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Topfen-Zwetschken-Schmarrn

TOPFEN-ZWETSCHKEN-SCHMARRN

Ein traditionelles österreichisches Rezept ist der Topfen-Zwetschken-Schmarrn, der mit Zwetschkenkompott serviert wird.

Omas Cremeschnitten

OMAS CREMESCHNITTEN

Die köstlichen Cremeschnitten nach Omas Rezept sind eine süße Verlockung für Jung und Alt.

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Kulinarische Genussreisen

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Kulinarische Reisen liegen voll im Trend. Wir haben für euch die besten Genussreisen in die unterschiedlichsten Ländern und Regionen zusammengestellt.

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Die perfekte Zubereitung von Steaks!

DIE PERFEKTE ZUBEREITUNG VON STEAKS!

Ein perfekt zubereitetes Steak ist eine kulinarische Köstlichkeit für Feinschmecker. Hier erfahren Sie wie auch Ihr Steak zu einem unvergesslichen Genuß wird.

Österreichische Knödelvarianten

ÖSTERREICHISCHE KNÖDELVARIANTEN

Typisch österreichisch sind natürlich Knödel. Ob als Suppeineinlage, Hauptspeise oder Süßspeise, denn es muss nicht immer Fleisch sein.

Sommerküche

SOMMERKÜCHE

Bodenständige aber dennoch leichte Gerichte mit erntefrischem Obst und Gemüse aus der Region, dass ist es was die Sommerküche ausmacht.

Quiche oder doch Tarte?

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Spezialitäten aus Frankreich gibt es viele, mal schauen wie herzhafte Quiches und Tartes zubereitet werden.

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Grillen - und der Tag wird heiß

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Die Tage werden länger und die Abende laden mit ihren angenehmen Temperaturen zum Verweilen auf der Terrasse oder dem Garten ein - leichter Rauch steigt auf, denn es ist wieder Zeit zum Grillen.

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Das Haltbarmachen von Lebensmittel ist eigentlich schon seit Menschengedenken bekannt und wird auch heutzutage noch immer in unseren Küchen praktiziert - wir zeigen Ihnen was man dabei beachten sollte.

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KÖSTLICHES IM MONAT AUGUST

Der August bietet reichlich Auswahl an Obst- und Gemüsesorten, mit denen man tolle Gerichte zaubern kann.

Wer einen Garten hat, erntet vor allem im August Tomate und Brombeeren. Für ein schnelles Mittagessen in der warmen Sonne lässt sich daraus ein köstlicher Tomaten-Brombeersalat mit Fetakäse oder roten Zwiebeln zubereiten. Ein Dressing aus Essig und Öl rundet das Ganze ab.

Der August ist zudem bei Grill Freunden sehr beliebt. In der abendlichen Sonne lassen sich so Putensteaks, die in einer Marinade aus Ingwer und Knoblauch eingelegt werden, auf dem Grill kross braten. Dazu serviert man einen knackigen Salat mit Cocktailtomaten oder einen bunten Salat mit Grillgemüse wie etwa Aubergine, Zucchini Rezepte oder Paprika.

Als Dessert kommt ein Sangriagelee mit frischen Früchten wie frisch gepflückte Birnen gut an. Dafür kocht man eine spanische Sangria auf und fügt ausgedrückte Gelatine hinzu. Für Veganer verwendet man das Geliermittel Agar Agar, das aus Algen besteht und rein pflanzlich ist.

Der August lädt oftmals zu einem gemütlichen Picknicke im Freien ein. Nach einer Radtour mit Freunden ist ein Caesar's Sandwich genau das Richtige. Die Zutaten sind wie beim Salat gleich. Ein griechischer Bauernsalat mit Oliven oder selbst gemachte Quesedillas sind die Highlights des Picknicks.

Da der August einiges an saftigen Obstsorten zu bieten hat, kann man daraus leckere Marmeladen zaubern. So kommt beispielsweise eine selbst gemachte Kirschmarmelade mit einem Schuss Kirschwasser gut an. Wer auf einen Geburtstag eingeladen ist, bringt als Geschenk ein köstliches Marillen Chutney mit. Das Chutney passt sehr gut zu einer Käseplatte. Für den Winter kocht man am besten Gewürzgurken oder Zwetschgenmus ein.

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