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Faschingrezepte

Herzlich Willkommen auf GuteKueche.at - dem österreichischen Gourmet Portal mit kostenlosen Kochrezepten, Backrezepten, Cocktails, den besten Restaurants, Wein und Winzern sowie viele weitere interessante Informationen zum Thema Kochen, Essen, Genuß und Lifestyle.

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Kenwood
Kenwood

Mit den passenden Kenwood Küchengeräten werden auch die schwierigsten Rezepte zum Kinderspiel.

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gesunde Ernährung
gesunde Ernährung

Gesunde Ernährung liegt voll im Trend - überall wird davon geredet, ob zu Hause in der Familie, in den Schulen oder auch in der Politik - wir zeigen Ihnen wie einfach es ist sich gesund zu ernähren.

Tipps und Tricks für eine gesunde Ernährung
Backen
Backe, backe Kuchen ...

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haltbar machen
Lebensmittelkonservierung - Haltbar machen

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alles zur Lebensmittelkonservierung

Heurigenkalender 2015

Heurigenkalender
In unserem Heurigen- und Buschenschankkalender können Sie nach aktuellen Aussteck-Terminen in Ihrer Region suchen.
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beliebteste Kochrezepte 2014

Google veröffentlicht jedes Jahr die beliebtesten Suchbegriffe der Österreicher im Netz. Auch im Jahr 2014 waren die Österreicher wieder im Kochfieber und dementsprechend wurde auch vermehrt nach Rezepten gesucht – hier die beliebtesten und meistgesuchten Rezeptbegriffe des letzten Jahres.

1. Kuchen 6. Lasagne
2. Spaghetti 7. Cupcakes
3. Palatschinken 8. Brot
4. Tiramisu 9. Kaiserschmarrn
5. Muffins 10. Sachertorte

Menüvorschläge für besondere Anlässe

Menüvorschläge für besondere Anlässe
Menüvorschläge für besondere Anlässe
Hier finden Sie unsere Menüvorschläge für besondere Anlässe oder Feste - wir haben für Sie die perfekten Speisenfolgen zusammengestellt.
zu den Menü-Vorschlägen

Krapfen, Strauben & Herringsschmaus!

Im Februar bestimmen Kälte und Schnee das Wetter. Der Körper benötigt Energie, um nicht übermäßig auszukühlen. Zudem will er mit Vitaminen und Mineralstoffen versorgt werden, da das Immunsystem diversen Stresssituationen ausgesetzt ist. Ausgewogene Rezepte stehen in der Küche an der Tagesordnung. Eintöpfe haben im Februar Hochsaison. Insbesondere nach dem Aufenthalt im Freien spenden sie Wärme und verhelfen dem Organismus zu neuem Wohlbefinden. Weiters gern aufgetisch und typisch für die österreichische Küche ist der beliebte Kaiserschmarrn, Grenadiermarsch, Erdäpfelgulasch, Faschierter Braten, Krautfleckerl oder Gulaschsuppe serviert.

Der Fasching wird bis zum Aschermittwoch gefeiert, das ist die Zeit des Feierns und Schlemmens. flaumig-süße Krapfen und Strauben dürfen natürlich nicht fehlen. Faschingsgerichte fallen häufig sehr üppig aus. In Fett ausgebraten und mit Eiern angereichert finden viele Gerichte in diesem Zeitraum den Weg auf unsere Küchentische. Nach dem Faschingstreiben mit Krapfen & Co. wird gefastet. Da wird traditionell der Heringsschmaus Rezepte serviert.

Nach der Zeit der deftigen Speisen achtet man wieder auf ausgewoge und gesunde Ernährung. Es wird ausreichend Obst Rezepte und Gemüse Rezepte in den Speiseplan aufgenommen. Die meisten lebenswichtigen Vitamine und Mineralstoffe liefern diejenigen Arten, die in hiesigen Regionen gerade erntereif sind. Ganz weit oben auf der Einkaufsliste sollten unter anderem Porree, Sellerie, Feldsalat, Rote Rüben sowie Karotten stehen. Bereitet man aus den heimischen Sorten vegetarische Gerichte zu, müssen diese keinesfalls langweilig schmecken. Durch die Zugabe von Kräutern und Gewürzen erhalten sie die besondere Note. Bei den Vegetariern ist die Zubereitung von fleischfreien Bratlingen sehr angesagt.

Bei den Desserts kommen Klassiker wie der Schokoladenpudding in der kalten Jahreszeit sehr gut an. Schokolade sorgt nachgewiesenermaßen für die Ausschüttung von Glückshormonen. Die Kälte scheint dann gleich weniger unangenehm. Ebenfalls beliebt sind Obstsalate, dabei wird der Organismus mit Vitaminen versorgt, wodurch sich wiederum der Erkältung vorbeugen lässt. Im Trend liegen Desserts, die im Glas serviert werden. Häufig kommen bei der Zubereitung Joghurt, Topfen und Früchte zum Einsatz. Wer ein Schraubglas verwendet, kann die leckere Köstlichkeit auch zur Arbeit mitnehmen.