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Zander mit Gemüse

ZANDER MIT GEMÜSE

Ein beliebter Klassiker unter den Fischrezepten ist dieses Rezept für Zander mit Gemüse.

Zucchinipuffer

ZUCCHINIPUFFER

Für ein rasches und vegetarisches Abendessen passt diese Rezept von den Zucchinipuffer.

Zucchinikuchen

ZUCCHINIKUCHEN

Dieser Zucchinikuchen ist dank diesem Rezept nicht nur einfach zubereitet, sondern schmeckt auch richtig gut.

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KULINARISCHE REISEN

Kulinarische Genussreisen

Kulinarische Genussreisen

Kulinarische Reisen liegen voll im Trend. Wir haben für euch die besten Genussreisen in die unterschiedlichsten Ländern und Regionen zusammengestellt.

AKTUELLES & TRENDS AUS DER GENUSSWELTZUM MAGAZIN

Köstliche Limonaden selbst gemacht

KÖSTLICHE LIMONADEN SELBST GEMACHT

Erfrischung pur bringen köstliche Limonaden, die im Handumdrehen selbst zubereitet sind. Gesunde Drinks zum Durstlöschen mit frischen Früchten.

Sommer, Sonne und Melone

SOMMER, SONNE UND MELONE

Melonen enthalten wertvolle Vitamine, sind sehr schmackhaft in Obst- und grünen Blattsalaten, aber auch als Bowle oder in einer Kaltschale.

Österreichische Knödelvarianten

ÖSTERREICHISCHE KNÖDELVARIANTEN

Typisch österreichisch sind natürlich Knödel. Ob als Suppeineinlage, Hauptspeise oder Süßspeise, denn es muss nicht immer Fleisch sein.

Sommerküche

SOMMERKÜCHE

Bodenständige aber dennoch leichte Gerichte mit erntefrischem Obst und Gemüse aus der Region, dass ist es was die Sommerküche ausmacht.

Pilze und Eierschwammerl in der Küche

PILZE UND EIERSCHWAMMERL IN DER KÜCHE

Die Pilze bestehen zu ca. 90% aus Wasser und sie sind deshalb sehr kalorienarm. Besonders schmackhaft sind Steinpilze, Eierschwammerl, Champignons und Austernpilze.

Grillen mit Gemüse

GRILLEN MIT GEMÜSE

Es geht natürlich auch ohne Fleisch! Grillen für Vegetarier ist längst zum Kult geworden. Ob Gemüse oder Obst am Grill, es schmeckt vorzüglich.

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UNSERE SAISONALEN THEMENTIPPS

Grillen - und der Tag wird heiß

Grillen - und der Tag wird heiß

Die Tage werden länger und die Abende laden mit ihren angenehmen Temperaturen zum Verweilen auf der Terrasse oder dem Garten ein - leichter Rauch steigt auf, denn es ist wieder Zeit zum Grillen.

Lebensmittelkonservierung - haltbar machen

Lebensmittelkonservierung - haltbar machen

Das Haltbarmachen von Lebensmittel ist eigentlich schon seit Menschengedenken bekannt und wird auch heutzutage noch immer in unseren Küchen praktiziert - wir zeigen Ihnen was man dabei beachten sollte.

UNSERE VIDEO-TIPPS

WUNDERBARES IM JULI

Der Sommermonat Juli ist ein Highlight für die frische Küche, und ist an Obst-- und Gemüsevielfalt nicht zu übertreffen. Was wäre ein Sommer ohne Kirschen. Das saftige Kernobst ist prädestiniert für Klassiker wie Schwarzwälder Kirschtorte oder Donauwellen. Eine Kirschsuppe mit Grießklößchen, die uns an unsere Kindheit erinnert, ist eine beliebte Speise für heiße Sonnentage. Auch Beerenvielfalt ist im Juli enorm. Ribisel, Brombeeren, Himbeeren oder Stachelbeeren lassen sich schnell zu einem herzhaften Dessert verarbeiten. Diese leckeren Beeren eignen sich auch hervorragend zum Einkochen oder für selbst gemachte Marmeladen.

Im Juli werden unzählige Gemüsesorten frisch geerntet und zum Verzehr angeboten. Bohnen, Brokkoli, Mangold und Lauch sind nur einige Beispiele für knackiges, gesundes Gemüse. Viele Kohlsorten wie Rotkohl, Spitzkohl und Wirsing haben im 7. Monat des Jahres Hochsaison. Sie sind eine Bereicherung der Sommerküche und passen hervorragend in Eintöpfe mit Hackfleisch oder zu Kurzgebratenem. Als schmackhafte Ergänzung eignen sich die beliebten Frühkartoffeln mit der zarten, genießbaren Schale.

Vegetarier und Veganer haben speziell im Sommermonat Juli eine große Auswahl an Gerichten mit frisch geerntetem Gemüse. Beliebt sind Paprikaspieße, Nudelsalat mit Gurken oder gegrillte Melanzani. Ende Juli können bereits die ersten Pilze geerntet werden. Mit Steinpilzen und Eierschwammerl beginnt die Pilzsaison. Gebraten ergeben sie eine schmackhafte Beilage zu vielen Gerichten oder als Suppeneinlage.

Wer gerne Smoothie zubereitet, hat im Juli ein Riesenspektrum an Möglichkeiten und eine enorme Auswahl an Zutaten. Bananen-Spinat Smoothie, Berry Buzz Smoothie oder Kiwi-Gurken-Bananen-Spinat-Smoothie sind nur ein paar Anregungen für köstliche Shakes. Sie sind herrlich erfrischend und äußerst vitaminreich.

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