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Kartoffel-Vogerlsalat

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Spargel eine sinnliche Verführung

SPARGEL EINE SINNLICHE VERFÜHRUNG

Kaum ein Gemüse wird im Frühling so sehnsuchtsvoll erwartet wie der Spargel - er gilt für Feinschmecker, jedes Jahr als kulinarischer Höhepunkt der Gemüsesaison.

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FRISCHE IM APRIL

April, April, der weiß nicht was er will? - Das mag sein, aber nicht in kulinarischer Hinsicht. Denn nun startet der Frühling und mit ihm seine Köstlichkeiten in der Küche. Es beginnt eine der schönsten Jahreszeiten, in der Frische und Geschmack zu Einem verschmelzen. Saisonales Gemüse, wie Sparge, Bärlauch oder Spinat oder frisches Obst, wie Rhabarber sind in diesem Monat angesagt. Und hier sind den Meisterköchen keine Grenzen gesetzt. Speziell für einen frühlingshaften Sonntag können Sie ein zauberhaftes Menü für Ihre gesamte Familie zaubern.

Als Vorspeisen eignen sich diesen Monat besonders Spargelcremesuppe oder Bärlauchsuppe. Mit dem übrigen Bärlauch können Sie für die nächsten Tage ein köstliches Bärlauchpesto oder einen besonders cremigen Aufstrich aus Frischkäse zubereiten. Dies ist nicht nur eine tolle Variante für Vegetarier und Veganer, sondern ist auch sehr gesund. Für diejenigen, die es etwas deftiger mögen, eignen sich besonders Kartoffelgratins, Lasagne, auch gerne ein Party Chili con Carne. Veganer und Vegetarier können hier auf die fleischlose Variante, Chili sin Carne, umsteigen. Dieser lässt sich wunderbar mit dem übrigen Bärlauch würzen, um ein Geschmackserlebnis der besonderen Art zu erhalten. Doch auch für die Schleckermäulchen, die es besonders süß mögen, ist der Monat April bestens geeignet. Besonders beliebt im April sind Kaiserschmarrn, Muffins oder sogar Palatschinken. Diese können nach Belieben, mit Nutella oder Marmelade zubereitet warden.

Der Frühling kann kommen und mit ihm die verschiedenen Köstlichkeiten. Und dies nicht nur am täglichen Mittagstisch, sondern speziell an den Osterfeiertagen. Hier lassen sich die oben genannten Gerichte perfekt kombinieren. Probieren Sie doch einfach als Vorspeise eine köstlich-cremige Bärlauchsuppe, als Hauptspeise einen Osterschinken und frischem Spargel und als köstliches Dessert Rhabarbermuffins oder Osterpinzen. Und somit weiß der April doch, was er will...und zwar köstliche, frische Gerichte.