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Tiroler Pfandl

TIROLER PFANDL

Ein tolles Rezept ist das Tiroler Pfandl. Ein defitges Pfannengericht, das unglaublich gut schmeckt.

Selleriecremesuppe

SELLERIECREMESUPPE

Diese Selleriecremesuppe ist eine ideale Suppe für den Winter. Dieses Rezept lässt sich gut vorbereiten.

Dotterbusserl

DOTTERBUSSERL

Ein tolles Rezept für die Weihnachtszeit finden Sie hier. Die Dotterbusserl sind rasch zubereitet und verfeinern Ihr Fest.

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AKTUELLES & TRENDS AUS DER GENUSSWELTZUM MAGAZIN

Pasteten oder Terrinen

PASTETEN ODER TERRINEN

Sie gehören zu den kulinarischen Highlights der gehobenen Küche: delikate Terrinen sind zart blätternde Pasteten.

Weihnachtlicher Backzauber

WEIHNACHTLICHER BACKZAUBER

Die besinnliche Vorweihnachtszeit hat begonnen. In den Wochen vor Weihnachten kann man in der Küche eine Menge köstlicher Leckereien zaubern.

Backe, backe Kekse

BACKE, BACKE KEKSE

Es glühen die Backbleche und verführerische Düfte ziehen durchs Haus. Kneten, ausstechen & verzieren ist nun angesagt.

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Backen im Advent - Weihnachtsbäckerei

Backen im Advent - Weihnachtsbäckerei

Sie ist wieder da - die Zeit der Besinnlichkeit und der Ruhe! Doch die Adventzeit ist auch die Zeit voller Düfte, nach Zimt, Vanille und natürlich selbst gebackenen Weihnachtskekse und Weihnachtskuchen.

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HERZLICHER DEZEMBER SCHMAUS

Der zwölfte Monat des Kalenderjahres ist ein Fest für Leckermäuler. Im Dezember darf ganz nach Herzenslust gebacken, gekocht, genascht und geschmaust werden. Ob auf dem Christkindlmarkt, in der Backstube oder in der heimischen Küche: Überall duftet es köstlich nach den Speisen der Adventszeit.

Wärmen sollen die Speisen im Dezember und noch ein wenig Platz im Magen lassen für die verführerischen Leckereien vom Christkindlmarkt. Und schließlich werden ganz traditionell Gansl, Karpfen und Braten auch noch ihre großen Auftritte haben. Ein deftiger Eintopf von Kraut und Selchspeck erwärmt Herz und Magen gleichermaßen. Karotten und Erdäpfel sind eine altbewährte Eintopfkombination, die mit und ohne Würstel auskommt. Eher von zartem Geschmack ist hingegen eine klare Suppe mit Streifen von Frittaten und Gemüsejulienne. Selchwürste und Sauerkraut hingegen sind ein kraftvoll-deftiges Wintergericht, das im Dezember seinen festen Platz hat.

Von Jahr zu Jahr erobern die Veggie-Weihnachtsmärkte mehr Terrain. Und auch ihre Besucherzahlen sind am steigen. Vegetarisches und Vegane Rezepte kommen als duftende Gemüsebraten oder als wohlgeformte Veggie-Pastete daher. Veganer Glühwein und Punsch stehen ihren traditionell zubereiteten Vorläufern ohnehin in Sachen Duft und Geschmack nicht nach. Ein raffiniert gewürztes und im Ofen gebackenes Linsenpüree ist eine tolle Bratenidee, die manchem fleischigem Klassiker die Schau stehlen kann. Gugelhupf, Apfelstreuselkuchen und Sorbet haben ihren Stammplatz in der Veggie-Küche schon seit langem. Und die unwiderstehlichen Maroni vom Christkindlmarkt gehören ebenfalls dazu.

Ohne die Mehlspeisen und Weihnachtskekse nach Großmamas Rezept wäre die Adventszeit einfach nicht komplett. Vanillekipferl, Windgebäck, Honigkuchen und Nussecken duften bereits im Rohr absolut verführerisch und gehören zu den beliebtesten Dingen aus der heimischen Küche. Sie eignen sich als Weihnachtsschmuck ebenso wie als originelles Geschenk. Lebkuchen Tiramisu ist ein nach Zimt und Nelken duftendes, warmes Dessert. Diese Aromen sind die ausgewählten Genussbotschafter für einen herzlichen und unvergesslichen Schmaus im Dezember.