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Schnelle Tomatensauce

SCHNELLE TOMATENSAUCE

Das Rezept für eine schnelle Tomatensauce ist vielseitig verwendbar. Trotz der kurzen Zubereitungszeit schmeckt sie sehr intensiv. Auch als Pastasauce ideal.

Rindfleischsalat

RINDFLEISCHSALAT

Aus einem übrig gebliebenem Tafelspitz kann man einen wunderbaren Rindfleischsalat zaubern. Das Rezept ist schnell und schmeckt köstlich.

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Ihr Sternekoch für zu Hause

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Grünes am Teller

GRÜNES AM TELLER

Die Farbe grün als gesunde Lebensmittel neu entdecken. Das Farbenspiel am Teller wirkt sich gesund auf unser Nervenpaket aus.

Selbstgemachte Getränke

SELBSTGEMACHTE GETRÄNKE

Im Sommer ist das Trinken aufgrund der hohen Temperaturen besonders wichtig. Da bietet es sich an, alkoholfreie Getränke selbst herzustellen.

Essig & Öl

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Essig und Öl sind kulinarische Begleiter und verfeinern dabei nicht nur köstliche Speisen, sie haben auch einen Einfluss auf unsere Gesundheit.

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Schnaps brennen & Likör ansetzen

Schnaps brennen & Likör ansetzen

Schnaps und Likör ist in aller Munde vorallem bei Feinschmeckern gehört ein Digestif einfach zu jedem Essen. Wir zeigen Ihnen wie Schnapsbrennen funktioniert und wie auch Sie einen Schnaps oder Likör selber ansetzen können.

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SO SCHMECKT DER JULI

Juli - das klingt nach Sommer, nach Sonne und großen Ferien, nach Strand und Urlaub. Im Juli haben aber auch einige Obst und Gemüsesorten Hochsaison, die das Herz der Feinschmecker höher schlagen lassen. Erwartungsvoll decken wir auf der Terrasse die Tafel und harren der Genüsse, die der Juli uns bringen wird.

Sommerzeit ist Grillzeit, auch auf unserer Terrasse. Bratwürste müssen es nicht immer sein, jetzt kann man einen schönen Meeresfisch auf den Grill legen, der schmeckt nie besser als im Juli. Oder eine Lammkeule auf den Spieß stecken. Beides mit Knoblauch und frischen Kräutern gewürzt... das ist das Aroma des Sommers. Im Juli ist auch Hochsaison für Tomate, Paprika, Olive und Gurke. Ein bisschen Schafskäse dazu, und schon hat man einen griechischer Salat, dem man mit ein paar Würfeln Wassermelone noch einen zusätzlichen Frischekick geben kann. Auch Zucchini haben Saison, die im Rezept für Ratatouille verwendet werden oder - wieder ein Klassiker - als gefüllte Zucchini auf den Tisch bringen kann.

Erdbeeren, Ribisel, Marillen und Kirschen haben im Juli ihre beste Zeit. Deshalb ist Juli auch der Monat, in dem die meisten Marmeladen gekocht werden. Erdbeer- und Kirschenmarmelade... wer jetzt nicht einmacht und sich bevorratet, ist selber schuld. Ein herrlicher, klassischer Nachtisch ist ein farbenfroher Obstsalat aus Kirschen, Erdbeeren und Ribiseln, die mit Obers, Vanillesauce oder einer Kugel Eis als Nachtisch serviert wird. Verwendet man ein pflanzliches Verdickungsmittel wie z. B. Agar-Agar, dann kann der Obstsalat auch ein Highlight für Freunde sein, die sich vegetarisch oder vegan ernähren. Experimentierfreudige Naturen wagen sich an ein Erdbeertiramisu, oder sie servieren einen Marillen- oder einen Ribiselkuchen statt zum Kaffee als Nachtisch.