Heidelbeernudeln

Die Heidelbeernudeln heißen auch Moosbö-Nudeln. Dieses Rezept stammt von einem ehemaligen Holzknecht aus dem Pinzgau.

Heidelbeernudeln

Bewertung: Ø 4,1 (18 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5 l Heidelbeeren
3 EL Mehl
1 Prise Salz
1 EL Staubzucker (um Bestreuen)
3 EL Wasser
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

20 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Heidelbeeren, waschen und mit dem Mehl vermengen, salzen. Soviel kochendes Wasser zugeben, daß es ein Teig wird, aber er darf nicht weich werden.
  2. In einer Eisenpfanne das Schmalz erhitzen, mit einem Eßlöffel Heidelbeernudelteig hinein geben und diese flach drücken. Beidseitig gut abbraten. Mit Zucker betreuen und anrichten.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt ein Glas Milch.

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User Kommentare

Goldioma
Goldioma

In Tirol sagt man dazu Moosbeernocken. Habe sie bis jetzt immer mit Milch gemacht. Das mit dem Wasser werde ich probieren.

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