Allerheiligenstriezel

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Ein Rezept aus Omas Kochbuch ist dieser köstliche Allerheiligenstriezel. Er ist Tradition in vielen Familien.

Allerheiligenstriezel

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Zutaten für 24 Portionen

1 Stk Ei (zum Bestreichen)
4 Stk Eigelb
2 EL Hagelzucker
40 g Hefe
600 g Mehl (glatt)
300 ml Milch
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker
100 g Weiche Butter (oder Magarine)
100 g Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

130 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
100 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst wird die Milch erwärmt und die Hefe darin aufgelöst vorsicht nicht zu heiß, sollte nur lauwarm sein. Nun mit Mehl, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, einer Prise Salz und der Milch zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Nach und nach die weiche Butter untermengen und weiterkneten, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Teig zugedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
  3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in 6 gleich große Stücke teilen und zu Strängen formen. Aus den 6 Teigsträngen einen Zopf flechten auf das Backblech legen und nochmals an einem warmen Ort 20 Minuten gehen lassen.
  4. In der Zwischenzeit den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Den Allerheiligenstriezel mit dem Ei bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen und ca. 50 Minuten backen.

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