American Pizza

Luftiger Boden und herzhafter Belag, mit dem Rezept für American Pizza wird Essen zum Genuss!

American Pizza

Bewertung: Ø 4,3 (15 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

50 g Chorizo
4 g Germ
350 g Mehl, glatt
17 ml Olivenöl
9 g Salz
175 ml Wasser, handwarm

Zutaten für den Belag

150 g Cheddar
6 Stk Jalapeños
2 Stk Knoblauchzehen
1 Prise Pfeffer
0.5 TL Salz
0.125 l Tomatenpolpa
Portionen
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Kategorie

Pizza Rezepte

Zeit

190 min. Gesamtzeit
45 min. Zubereitungszeit
145 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Teig: Germ mit Wasser und Staubzucker auflösen. Danach Wasser, Öl und Salz mit Germ verrühren (gut eignet sich dafür eine Küchenmaschine). Nun das Mehl in Teilen einkneten.
  2. Alles Kneten, bis ein glatter Teig daraus entsteht; danach eine glatte Teigkugel formen. Diese mit Klarsichtfolie zudecken und mindestens 2,5 Stunden (oder am besten über Nacht) gekühlt rasten lassen.
  3. Nun das Backrohr auf 220 Grad vorheizen und die Zutaten für den Belag vorbereiten: dazu Tomatenpolpa mit Knoblauch, Salz und Pfeffer würzen; Chorizo in Stücke schneiden, Cheddar reiben und Jalapenos in Ringe schneiden.
  4. Den Pizzateig in 2 Teile teilen, beide Teile mit etwas griffigem Mehl auswalken und auf 2 mit Backpapier belegten Backbleche legen. Abschließend mit Polpa, Chorizo, Cheddar und Jalapenos belegen und mit Basilikumblätter garnieren.
  5. Die Pizza noch 10 Minuten gehen lassen und anschließend 10-15 Minuten bis zur gewünschten Bräune backen.

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