Ananas Rezepte

Ananas Rezepte

Die Ananas ist eine Obstpflanze mit gelbem, saftigem Fruchtfleisch. Je nach Sorte ist der Geschmack süß bis süßsauer. Für Ananas Rezepte wird sie meist in Konserven oder als Saft verwendet. Natürlich ist jede Ananas frisch verzehrt ein wahrer Genuss.

Ananas Rezepte eignen sich hervorragend zur Herstellung von Kompotten, Salaten, Torten, Süßspeisen oder Speiseeis. Aber auch zu pikanten Speisen mit Fisch und Fleisch werden gern süß-saure Ananasstücke serviert. Das bekannteste süß-saure Ananas Rezept ist "Schnitzel-Hawaii" ... [mehr Infos]

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BELIEBTESTE ANANAS REZEPTEALLE ANANAS REZEPTE

Obstsalat

Obstsalat

619 Bewertungen

Hier das wahrscheinlich einfachste Obstsalatrezept, das jedoch superlecker schmeckt und sehr gesund ist.

Schoko Fondue

Schoko Fondue

181 Bewertungen

Traumhaft schmeckt das Schoko Fondue. Von diesem köstlichen Rezept können Ihre Gäste nicht genug bekommen.

Thailändisches Huhn süss-sauer

Thailändisches Huhn süss-sauer

148 Bewertungen

Der süß-saure Geschmack ist einfach köstlich. Dieses Rezept für Thailändisches Huhn süss-sauer überzeugt einfach durch den Gemüse-Ananas Mix.

Ananas-Reis-Salat

Ananas-Reis-Salat

13 Bewertungen

Ananas-Reis-Salat wird in ausgehöhlten Ananasschalen serviert. Mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Chili bestreut ein tolles Rezept.

Ananastorte

Ananastorte

10 Bewertungen

Das Rezept für die fruchtige Ananastorte eignet sich perfekt für Parties und Buffets. Die Torte schmeckt cremig und süß.

Kürbis Puten Curry

Kürbis Puten Curry

27 Bewertungen

Leicht bekömmlich und delikat im Geschmack ist das Kürbis Puten Curry. Das tolle Rezept ist im Nu zubereitet.

Ananascreme

Ananascreme

33 Bewertungen

Eine Ananascreme ist leicht bekömmlich, schnell zubereiten und diese ist einfach lecker.

Chinesisches Frühlingshühnchen

Chinesisches Frühlingshühnchen

27 Bewertungen

Dieses Chinesische Frühlingshühnchen verwöhnt den Gaumen durch seinen zarten Geschmack. Ein tolles, außergewöhnliches Rezept.

Schweinefleisch-Spieße süß-sauer

Schweinefleisch-Spieße süß-sauer

27 Bewertungen

Schweinefleisch-Spieße süß-sauer werden mit Ananas und Paprika zubereitet. Das Rezept mit einer süß-sauren Sauce serviert.

Karotten-Ananas-Salat

Karotten-Ananas-Salat

21 Bewertungen

Sehr exotisch und im Sommer sehr beliebt ist der Karotten-Ananas-Salat. Das Rezept wird mit einer Marinade aus Orange und Gewürzen zubereitet.

ALLE ANANAS REZEPTE

Ananas Rezepte

Während unter der Bezeichnung Ananas in Deutschland lediglich die tropische Frucht verstanden wird, bezeichnen wir Österreicher teilweise auch die Erdbeeren als Ananas. In diesem Artikel soll es aber um die tropische Hawaii Ananas gehen. Diese süße und köstliche Tropenfrucht eignet sich nicht nur für Süßspeisen und Torten, sondern ist auch in der herzhaften Küche äußerst beliebt.

Ananas Rezepte sind gesund, die Frucht enthält zahlreiche Vitamine und Mineralien und wenig Kalorien. Übrigens besteht die Tropenfrucht eigentlich aus bis zu 200 einzelnen Früchten, die an den schuppenartigen Augen auf der Schale erkennbar sind.

Ihr fruchtiges und süßes Aroma ist einzigartig, eine reife Ananas ist saftig und schmeckt wirklich unvergleichlich gut. Als Dosenware ist sie immer erhältlich, doch die überwiegend in Mittelamerika, Thailand und Afrika angebaute Frucht ist inzwischen auch frisch das ganze Jahr über verfügbar. Wer besonders reife Früchte bevorzugt, sollte einmal eine Flug-Ananas probieren. In der Küche gibt es zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten für die Frucht. Berühmte Rezepte wie das Toast Hawaii oder der Cocktail Piña Colada kommen ebenso wenig ohne sie aus, wie köstliche Ananastorten oder Hühnchen süß-sauer aus der asiatischen Küche.

Die Ananas kann vielseitig zubereitet werden, sie passt zu süßen Speisen. Als Zutat in Backwaren wie Rührkuchen oder Torten ist sie ebenso beliebt wie für diverse Desserts. Vorsicht: In der Ananas sind Enzyme enthalten, die mit Gelatine ungünstig reagieren. Deswegen sollten Speisen mit Gelatine nicht mit roher Ananas zubereitet werden. Ist sie hingegen gekocht oder kommt sie aus der Dose, sind die Enzyme deaktiviert und es gibt keine Probleme.

Pikanten Gerichten verleiht diese Tropenfrucht eine exotische Note. Vor allem in der karibischen und asiatischen Küche wird gerne mit Früchten gearbeitet. Die Ananas passt zu Currygerichten, zu scharfen Gerichten mit Chili und auch zu süß-sauren Saucen. Versuchen Sie doch einmal einen exotischen Schichtsalat mit Käse und frischer Ananas, einen Cocktail aus Flusskrebsen mit Ananas, einen karibischen Reissalat oder gegrilltes Hähnchen mit süß-saurer Sauce und Ananas.

Ananas reift nicht nach, deswegen sollten Sie nur reife Früchte kaufen. Wird die Frucht zu früh geerntet, ist sie sauer und entwickelt kein Aroma. Überreife Früchte hingegen schmecken leicht vergoren. An der Farbe der Schale lässt sich der Reifegrad leider nicht erkennen. Sie können eine reife Frucht an ihrem Duft erkennen. Es gibt außerdem einen weiteren Hinweis. Ziehen Sie oben an einem der innensitzenden Blätter. Wenn sich das Blatt leicht lösen lässt, ist die Frucht reif.

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