Apfel, Ingwer und Rosinen Kompott

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Ein Kompott zu Süßspeisen ist stets willkommen. Unser Rezept für Apfel, Ingwer und Rosinen Kompott peppt so manche Speise auf.

Apfel, Ingwer und Rosinen Kompott

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Zutaten für 4 Portionen

1 TL gestrichen Zitronensäure kristallisiert
1 Stk Ingwer (5cm) gehackt
100 g Rosinen
3 kg säuerliche Äpfel
1500 ml Wasser
300 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Kompott Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
25 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden. In Zitronenwasser legen, damit sie nicht braun werden.
  2. Das Wasser mit dem Zucker, der Zitronensäure und dem Ingwer aufkochen. Die Apfelspalten mit den Rosinen in saubere Schraubgläser fest und dicht einschichten.
  3. Die kochende Flüssigkeit mit dem Ingwer bis zum Rand in die Gläser füllen und sofort verschließen.
  4. Anschließen sogleich in einem Einkochtopf oder in einem Topf mit kochendem Wasser 25 Minuten mit Wasser bedeckt einkochen.

Tipps zum Rezept

Wer möchte tauscht die Rosinen gegen Cranberries oder lässt sie ganz weg.

Als Dessert mit Vanillesauce oder Schlagobers reichen oder als Beigabe zu Pudding oder Eis, sowie verschiedenen weiteren Süß- oder süßen Mehlspeisen reichen.

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