Apfel-Karotten-Suppe

Die Apfel-Karotten-Suppe schmeckt sehr interessant. Wer es schärfer will, kann bei diesem Rezept noch mehr Curry beigeben.

Apfel-Karotten-Suppe

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Äpfel
2 Prise Curry (scharf)
2 Prise Ingwer (gemahlen)
250 g Karotten
1 l Rindersuppe
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Karotten waschen, schälen, in Scheiben schneiden und in der Suppe bissfest kochen.
  2. Die Äpfel schälen, entkernen und zu den Karotten geben, ebenfalls weich kochen.
  3. Anschließend die Karotten und Äpfel im Mixer fein pürieren. Mit Ingwer und Curry nach Geschmack würzen.

Tipps zum Rezept

Wer möchte kann die Suppe noch mit Petersilie verfeinern.

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