Apfel-Tomatenchutney

Das Apfel-Tomatenchutney Rezept ist der ideal als Vorrat für vitaminarme Wintermonate, noch dazu absolut bekömmlich und exzellent im Geschmack.

Apfel-Tomatenchutney

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Zutaten für 6 Portionen

100 g Äpfel
100 ml Apfelsaft
1 Prise Cayennepfeffer
100 g Gemüsezwiebeln
2 EL Ingwer
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
500 g Tomaten
50 ml Weißweinessig
50 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Die Tomaten, die Zwiebeln und den Knoblauch ebenfalls in Scheibchen zerkleinern. Den Ingwer fein zerreiben.
  3. Tomaten, Zwiebeln, Zucker, Weißweinessig, Knoblauch, Apfelsaft und Ingwer in einen Topf geben und etwa 20 Minuten zu Marmelade kochen.
  4. Mit Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
  5. Zuletzt das Chutney in sterile Weckgläser füllen und sofort luftdicht verschließen.

Tipps zum Rezept

Zur Geschmacksverfeinerung können getrocknete Feigen hinzugegeben werden.

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