Apfel Topfenstrudel

Richtig lecker zur Apfelente schmeckt der Apfel Topfenstrudel. Ein köstliches Rezept für den Nachmittagskaffee am Sonntag.

Apfel Topfenstrudel

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Zutaten für 6 Portionen

6 Stk Äpfel
1 Stk Blätterteig (Kühlregal)
1 Stk Eigelb
3 EL Nüsse (gerieben)
3 EL Rosinen
250 g Topfen
1 EL Zimt
2 EL Zitronensaft
3 EL Zucker
Portionen
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Kategorie

Strudel Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Apfel Topfenstrudel zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Nun die Äpfel schälen und fein mit einer Reibe reiben. Sofort mit Zitronensaft beträufeln. Den Topfen auf dem ausgerollten Teig verteilen und mit Zucker und Zimt bestreuen. Die Äpfel darüber verteilen und nochmals mit Zucker bestreuen. Anschließend die Rosinen auf die Äpfel geben.
  3. Jetzt den Teig vorsichtig einrollen und die Enden gut andrücken. Noch mit Eidotter bestreichen, auf das Backblech legen und im Backrohr 30 Minuten goldgelb backen.

Tipps zum Rezept

Den Strudel mit Staubzucker bestreuen und lauwarm servieren.

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