Apfelkuchen mit Dinkel

Ein spezielles Rezept für Anhänger der gesunden Küche ist der Apfelkuchen mit Dinkel.

Apfelkuchen mit Dinkel

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Zutaten für 12 Portionen

5 Stk Äpfel
1 EL Backpulver
130 g Butter (weich)
160 g Dinkelmehl
2 Stk Eier
100 g Honig
1 Prise Salz
3 EL Sonnenblumenkerne
1 Pk Vanillezucker
100 g Vollkorn Dinkelmehl
1 EL Zimt
4 EL Zucker (braun)
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Apfelkuchen mit Dinkel zuerst die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Mit Zitrone beträufeln, damit sie nicht braun werden. Das Backrohr auf 170 Grad Umluft vorheizen.
  2. Butter und Honig in einer Teigschüssel mixen. Anschließend Vanillezucker, Eier, Salz, Backpulver, Dinkelmehl und Vollkorn Dinkelmehl sowie die Sonnenblumenkerne untermengen. Nochmals gut durchrühren und einen Teil der Apfelscheiben einrühren.
  3. Teig in eine Kuchenform füllen und mit den restlichen Apfelscheiben belegen. Mit Zimt und braunen Zucker bestreuen.
  4. Im Backrohr 60 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt auch lauwarm schon köstlich. Wer möchte kann einen Teil der Äpfel, die direkt in den Teig kommen in kleine Würfel schneiden.

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