Apfelkuchen mit Marzipan und Streusel

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Ein besonderes Rezept für sehr süße Schleckermauler ist dieser Apfelkuchen mit Marzipan und Streusel.

Apfelkuchen mit Marzipan und Streusel

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Zutaten für 16 Portionen

0.5 TL abgeriebene Zitronenschale
600 g Äpfel
125 g Butter
100 g Butter(Streusel)
125 g Crème Fraiche
2 Stk Eier
80 g Kristallzucker (Streusel)
200 g Mehl
140 g Mehl (Streusel)
100 g Rohmarzipan
50 g Rosinen
1 Prise Salz
100 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
1 Pk Vanillezucker (Streusel)
0.5 TL Zimt
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Eier mixen. Mehl mit Backpulver vermischen und untermengen.
  2. Den Teig in eine gefettete Form streichen, am Rand etwas höher. Marzipan und Creme Fraiche gut cremig miteinander verrühren und auf dem Kuchenteig verteilen.
  3. Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Rosinen und Zimt etwas weich dünsten, erkalten lassen.
  4. Gedünstete Äpfel auf die Marzipancreme geben. Für den Streusel alle Zutaten mit den Händen so lange durcharbeiten, bis sich kleine Klümpchen bilden.
  5. Den Streusel über die Äpfel streuen. Im Backofen auf der untersten Stufe bei ca. 170 °C etwa 1 Stunde backen.

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User Kommentare

spicy-orange
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Ich finde, die Kombination aus Apfel und Marzipan passt hervorragend zusammen, vor allem in deinem Rezept auch mit den Streuseln ist es eine perfekte Ergänzung!

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