Apfelmuffins

Muffins sind relativ rasch in der Zubereitung und gelingen immer. Hier ein Rezept für Apfelmuffins, die man mit Zucker bestreut und serviert.

Apfelmuffins

Bewertung: Ø 3,9 (1133 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

3 Stk Äpfel
2 TL Backpulver
2 Stk Eier
225 g Mehl
3 EL Milch
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker
125 g weiche Butter
1 Schuss Zitronensaft
150 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Muffins Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180° vorheizen. Muffinblech mit Papier-Muffinförmchen in jeder Mulde ausstatten.
  2. Äpfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit die Apfelstücke nicht braun werden.
  3. Die weiche Butter mit dem Mixer schaumig rühren. Den Zucker und den Vanillezucker dabei einrieseln lassen. Die Eier dazugeben und weiterrühren.
  4. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz vermischen. Mehlmischung in die Schüssel mit den flüssigen Zutaten sieben und mit einem Schneebesen unterheben. Milch dazugeben und mit dem Schneebesen unterrühren. Zum Schluss die Apfelstücke unter den Teig heben.
  5. Den Teig in die einzelnen Muffinförmchen verteilen und bei 180° auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Mit Kristall- oder Staubzucker bestreuen.

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User Kommentare

Erbse
Erbse

Habe nach einem schmackhaften, schnellen Rezept gesucht - und hier gefunden.
Schnell zubereitet und sehr schmackhaft - d

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schecki
schecki

Die sind super, werde ich probieren

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SimoneH
SimoneH

hallo, durch das Salz verteilt sich das Backpulver im Teig besser (der Teig klummt dann nicht) lg

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