Apfelrisotto mit Rosinen

Das exotische Apfelrisotto mit Rosinen - Rezept ist für Vegetarier geeignet, kann aber auch mit Fleisch zubereitet werden.

Apfelrisotto mit Rosinen

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Zutaten für 4 Portionen

6 Stk Äpfel
40 g Butter
1 Prise Kurkurma
150 g Reis (Basmati)
70 g Rosinen
500 ml Wasser
10 g Zimt
15 g Zucker (braun)
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Risotto Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt werden die Zwiebel geschält, fein gehackt und in einer Pfanne mit etwas Butter glasig angeröstet.
  2. Nun mit dem Wasser aufgießen und den Reis hinzufügen und auf kleiner Flamme zum köcheln bringen.
  3. Währenddessen das Salz, den Zimt, die Rosinen, das Kurkuma und den Zucker hinzufügen.
  4. Die Äpfel werden gewaschen, geschält und entkernt. Anschließend in kleine Stücke schneiden.
  5. Diese können nach etwa 20 Minuten zum Reis gemischt werden.
  6. Danach weitere 10 Minuten weiterköcheln lassen und bei Bedarf nochmal salzen.

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