Apfelschaumsuppe mit Calvados parfümiert

Ein außergewöhnliches und zugleich köstliches Rezept ist diese Apfelschaumsuppe mit Calvados parfümiert. Als Einlage passen kleine Apfelstücke.

Apfelschaumsuppe mit Calvados parfümiert

Bewertung: Ø 4,2 (54 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Äpfel
15 g Butter
2 cl Calvados
100 g Creme Fraiche
0.5 l Hühnerfond
10 g Maisstärke
0.5 l Mineralwasser
0.25 l Obers
1 Prise Salz und Pfeffer
0.2 l Sekt
2 EL Wasser
1 Prise Zimt
1 Prise Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie die Äpfel dann in kleine Stücke.
  2. Die geschälten Äpfel in einer Pfanne in Butter anschwitzen. Mit Sekt und Mineralwasser ablöschen. Danach mit Zimt, Zucker, Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.
  3. Darauffolgend mit dem Hühnerfond die Suppe auf die gewünschte Menge aufgießen und etwas Calvados beigeben. Lassen Sie alles ca. 10 Min köcheln.
  4. Die Suppe mit der Maisstärke binden indem Sie diese zuerst mit 2 Esslöffel kalten Wasser anrühren und dann in die Suppe geben. Lassen Sie die Suppe auf mittlerer Hitze ca. 10 Min köcheln. Dann pürieren Sie die Suppe. Zum Schluss geben Sie den Obers und das Creme fraiche dazu.

Tipps zum Rezept

  • Als Einlage gibt man kleine Apfelstücke, welche man ca. zwei Stunden zuvor in Calvados eingelegt hat.
  • ÄHNLICHE REZEPTE

    Karotten-Ingwer-Suppe

    KAROTTEN-INGWER-SUPPE

    Diese schmackhafte und gesunde Karotten-Ingwer-Suppe dürfen Sie sich nicht entgehen lassen. Das Rezept wird Suppenliebhaber begeistern.

    Rindsuppe / Bouillon (klar)

    RINDSUPPE / BOUILLON (KLAR)

    Dieses Rezept für Rindsuppe / Bouillon (klar) bildet die Grundlage für alle Suppen mit einer Einlage wie Fritatten, Grießnockerl oder Leberknödel.

    Rote Rüben Suppe

    ROTE RÜBEN SUPPE

    Die schmackhafte Rote Rüben Suppe ist eine gelungene Vorspeise, die Sie mit folgendem Rezept zubereiten und genießen können.

    Krautsuppe

    KRAUTSUPPE

    Ein schmackhaftes und deftiges Gericht ist diese Krautsuppe. Besonders im Winter ist dieses Rezept ein richtiger Genuss.

    Rahmsuppe

    RAHMSUPPE

    Die cremige Rahmsuppe schmeckt herzhaft köstlich und würzig. Ein super Rezept für eine schmackhafte Vorpseise.

    Reissuppe

    REISSUPPE

    Eine Reissuppe wird mit Karotten und Lauch abgerundet. Weiters wird dem Rezept Blumenkohl zugefügt, fertig kochen und genießen.

    User Kommentare

    ÄHNLICHE REZEPTE

    PASSENDE ARTIKEL

    NEUESTE FORENBEITRÄGE