Apfelschmarren

Diesen Apfelschmarren lieben besonders Kinder. Versuchen sie dieses Rezept, ihre kleinen Schleckermäuler werden begeistert sein.

Apfelschmarren

Bewertung: Ø 3,5 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

3 Stk Äpfel
3 Stk Eier
1 EL Fett
200 g Mehl
0.25 l Milch
1 Prise Salz
25 g Zucker
Portionen
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Zeit

30 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Dotter und Klar trennen und einen Schnee aus dem Eiklar schlagen.
  2. Die Eidotter mit dem Zucker schaumig rühren, Milch, Mehl und Salz dazugeben, so daß ein dickflüssiger Teig entsteht.
  3. Die Äpfel schälen, Gehäuse entfernen, feinblättrig schneiden und unter den Teig mischen. Zuletzt den Schnee der Eier darunterziehen.
  4. In einer Pfanne Fett heiß werden lassen. Den Schmarrenteig hineingeben und auf beiden Seiten braun werden lassen. Mit zwei Gabeln in kleine Stücke zerreißen und nochmals durchrösten.

Tipps zum Rezept

Den fertigen Schmarren mit Zucker bestreuen und servieren.

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