Asiatische Spätzle

Zu dem Rezept für die asiatischen Spätze passt hervorragend ein trockener Weißwein.

Asiatische Spätzle

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

5 Stk Eier
200 g Gemüsemix Asia
500 g Hühnerfleisch
500 g Mehl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
3 EL Sesamöl
150 ml Sojasauce
250 mg Süßsaure Sauce
200 ml Wasser
Portionen
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Zeit

25 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für das besondere Rezept wird zunäcsht der Teig für die Spätzle zubereitet. Hierfür wird in einer großen Schlüssel das Wasser, das Mehl und die Eier gut vermischt. Mit einer Prise Salz würzen und alles mit einem Mixer zu einem zähen Teig kneten lassen. Diesen dann für 15 Minuten ruhig stellen.
  2. Die Spätze dann in Salzwasser kochen. Sie sind fertig wenn sie an der Oberfläche schwimmen. Währenddessen kann das Hühnerfleisch in kleine Stücke geschnitten werden und in einem Wok mit etwas Sesamöl angebraten werden. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Nun das Fleisch aus dem Wok nehmen und mit der süßsauren Soße mischen und auskühlen lassen. Währenddessen das Gemüse in einer Pfanne mit etwas Sojasoße anbraten, mit Salz würzen. Am Ende der Bratzeit das Ei hinzufügen und unterrühren.
  4. Am Schluss die Spätzle, das Fleisch und das Gemüse vermischen.

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