Aussie-Wrap

Aussie-Wrap ist eine tolle Alternative zu gewöhnlichen Wraps. Hier ein schnelles Rezept für ein schmackhaftes Gericht.

Aussie-Wrap

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Zutaten für 4 Portionen

1 TL Backpulver
4 Stk Eier
200 g Frühstücksspeck
2 Stk Knoblauchzehen
150 g Mehl
4 Stk Pfefferoni
1 TL Salz
2 EL Sonnenblumenöl
2 Stk Tomaten
5 EL Wasser
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Mehl, Salz, Sonnenblumenöl und Backpulver in einer Schüssel zu einem Teig kneten und inzwischen die einzelnen EL Wasser beimengen. Den Teig ca. 20 Min. unter einem Geschirrtuch ruhen lassen.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Tomaten klein schneiden, in einer Pfanne kurz anrösten und anschließend Speck mitbraten. Eier in einem Heferl zersprudeln und in die Pfanne zu Rühreier verarbeiten, salzen.
  3. Den Teig ausrollen und kurz auf beiden Seiten goldgelb in einer Pfanne anbraten. Pfefferoni waschen und schneiden. Auf den Wrap die gefertigte Eierspeise und Pfefferoni geben und einrollen.

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