Avocado-Weincreme

Eine Avocado-Weincreme verbindet einen bodenständigen Geschmack und eine fruchtige Note.

Avocado-Weincreme

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Zutaten für 1 Portionen

1 Stk Avocado
150 g Weintrauben
100 ml Weißwein
1 Stk Zitrone, Saft
75 g Zucker
Portionen
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Zubereitung

  1. Avocado halbieren und entkernen. Das Fruchtfleisch bis auf einen etwa einen halben Zentimeter breiten Rand herauslösen.
  2. Avocadofleisch durch ein Sieb streichen. Weisswein, Zitronensaft und Zucker zugeben. Mit dem Schneebesen so lange verrühren, bis die Masse glänzt. Durchkühlen lassen.
  3. Weintrauben waschen, halbieren und entkernen. (Einige ganze Trauben zum Garnieren zurücklassen.) Traubenhälften in die Avocados geben. Die Weincreme darauf verteilen.
  4. Gut gekühlt, eventuell auf Eiswürfeln, anrichten und sofort servieren.

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