Backen für den Muttertag

Backen, Backen und nochmals Backen: Ganz Österreich legt auf Kuchen, Gebäck und Plätzchen aller Arten und Formen viel Wert. Doch leider sind die Gelegenheiten, die eigenen Backkünste unter Beweis zu stellen arg begrenzt. Allerdings lassen sich neben Weihnachten, Ostern und Karneval noch ein paar weitere Festlichkeiten und Feiertage finden, die zu einer kleinen Backrunde einladen ...

ErdbeerkuchenEin feiner Kuchen zum Muttertag bringt den Dank am Besten zum Ausdruck. (Foto by: © Swetlana Wall / fotolia.com)

Backen zu Mutters Ehren

Der Muttertag ist solch eine Festlichkeit und inspiriert Menschen auf der ganzen Welt zu den unterschiedlichsten Aktionen, um der Frau, die sie liebevoll aufgezogen hat, in einem angemessenen Umfang danken zu können. Auch für alle Backprofis sowie Backanfänger lassen sich einige Muttertagsrezepte finden, die den Dank an die eigene Mutter bestens zum Ausdruck bringen. Drei davon haben wir für Sie in den folgenden Zeilen kurz vorgestellt.

Muttertagspralinen

Pralinen stellen die Krönung der Konditoreikunst dar und werden auf der ganzen Welt geschätzt. So ist die weltberühmte Mozartkugel beispielsweise selbst im fernen Brasilien eine gern gesehene Nascherei. Doch zurück zu den Muttertagspralinen: Um Pralinen in Eigenregie herzustellen, werden nur sehr wenige Zutaten und ein recht überschaubares Küchenequipment benötigt. So muss lediglich die gewünschte Menge Schokolade erhitzt und ein Paar Nüsse oder getrocknete Früchte in die Kapseln einer speziellen Pralinenform gefüllt werden. Anschließend die Schokolade in die Form füllen und das Pralinenformgestell leicht abklopfen, sodass eventuelle Luftblasen von den Rändern an die Oberfläche treten.

Die Schokolade abkühlen lassen, kurz in das Eisfach stellen und vorsichtig die Pralinen aus den Formen drücken oder klopfen. Fertig sind die selbst gemachten Pralinen. Die Lagerung der kleinen Köstlichkeiten sollte übrigens keinesfalls im Kühlschrank erfolgen, da die Schokolade ansonsten sehr schnell zerbröckelt und an Farbe sowie Geschmack verliert. Viel besser eignen sich Klarsichtfolien, die entweder um ein ganzes Bündel oder aber um jede Praline einzeln gewickelt werden.

Ingwerherzen

Zugegeben, Ingwer wird in den Küchen Österreichs erst seit Kurzem für die Herstellung von Gebäck verwendet, doch der britische Akzent breitet sich hierzulande immer weiter aus. Kein Wunder, schließlich haben Ingwerplätzchen eine unverwechselbare Note und können mit den 08/15-Schokokeksen dieser Welt mühelos Schritt halten.

Die Zubereitung nimmt übrigens sehr wenig Zeit in Anspruch: Einfach Mehl, Zucker, Vanillezucker, Nüsse, Ingwer, Eier und Butter miteinander vermengen, den Teig ausrollen, Herzen ausstechen und diese auf ein Backpapier legen. Eventuell noch ein Ei aufschlagen, verquirlen, mit einem Pinsel auf die Herzen auftragen und zum Schluss den Ingwerkandis in kleinen Häufchen auf die Herzen platzieren. Anschließend die Herzen bei 200 Grad Celsius für gut 10 Minuten goldbraun backen.

Käsekuchen mit StreuselMit einem selbst gebackenen Käsekuchen hat Ihre Mutter eine Freude. (Foto by: © Carola Schubbel / fotolia.com)

Cheesecake mit Streuseln

Alle Mütter lieben Ingwer! Mit einem Cheesecake, also der amerikanischen Variante des österreichischen Frischkäsezaubers, sind Sie deshalb auf alle Fälle auf der sicheren Seite, wenn Sie Ihrer Mutter einen Besuch abstatten oder selber zum Kaffeetrinken einladen. Besonders schmackhaft wird dieser Kuchen durch den selbst hergestellten Boden aus zerbröselten Butterkeksen und den herrlich knusprigen Streuseln, welche aus Butter, Mehl, Zucker und gemahlenen Haselnüssen hergestellt werden.


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User Kommentare

-michi-
-michi-

Bei sovielen leckeren Rezepten kann man sich ja gar nicht entscheiden was man nachbacken soll

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