Backrezepte

Backrezepte

Backe, Backe Kuchen der Bäcker hat gerufen lautet ein Sprichwort aus einem bekannten Kinderlied. Doch nicht nur Kuchen sondern auch Kekse, Plätzchen und noch viele andere Köstlichkeiten lassen sich im Backrohr zubereiten.

Das Backen von Leckerein hat schon eine lange Tradition. Wer kennt sie nicht - Omas Kuchen oder Mutters Gugelhupf - weitere leckere Backrezepte finden Sie hier.

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BELIEBTESTE BACKEN REZEPTEALLE BACKEN REZEPTE

Grundrezept Pizzateig

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6756 Bewertungen

Alle lieben wir Pizza. Hier das Grundrezept für Pizzateig, mit wenig Zutaten und gelingt bestimmt. Dein Rezept für deine Lieblingspizza.

Schokoladenmuffins

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14209 Bewertungen

Wer kennt sie nicht die heiß begehrten Schokoladenmuffins. Ein einfaches Rezept, das Kinderherzen höher schlagen läßt, das sind Schokomuffins.

Bananenschnitte

Bananenschnitte

1703 Bewertungen

Cremig, fruchtig und süß schmeckt die Bananenschnitte. Hier das Rezept dazu, dass sich auch toll für Geburtstagspartys eignet.

Kardinalschnitten

Kardinalschnitten

1382 Bewertungen

Das Rezept für die Kardinalschnitten ist einfach zuzubereiten. Ein Klassiker unter den Mehlspeisen der garantiert schmeckt.

Schoko-Cupcake

Schoko-Cupcake

2607 Bewertungen

Diesem Schoko-Cupcake kann keiner wiederstehen. Ein wunderbarer kleiner Kuchen, so süß und zum Anbeißen. Hier ein einfaches Rezept für Kids.

Rumkugeln

Rumkugeln

1102 Bewertungen

Rumkugeln gehören schon zu den Fixstartern unter dem Weihnachtsgebäck. Aber nicht nur zu Weihnachten kann man sich dieses Rezept schmecken lassen.

Malakofftorte

Malakofftorte

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Ob am Kaffeetisch oder als Geburtstagstorte. Das Rezept für Malakofftorte ist sehr vielseitig einsetzbar und im Nu zubereitet.

Party Cupcake

Party Cupcake

1289 Bewertungen

Tolle Party Cupcakes gelingen mit diesem Rezept. Dabei sind der Dekoration keine Grenzen gesetzt. Ob bunte Streusel oder Smarties, bunt wirkt.

Cupcake Grundrezept

Cupcake Grundrezept

1764 Bewertungen

Unser Cupcake Grundrezept kann mit verschiedenen Creme`s aufgepeppt und dekoriert werden. Das wunderbare Rezept zum Kaffee oder als Dessert.

Original Linzer Torte

Original Linzer Torte

1345 Bewertungen

Das Rezept für eine Original Linzer Torte braucht ein wenig Geduld, aber die Mühe lohnt sich auf jeden Fall.

ALLE BACKEN REZEPTE

Backrezepte

Backen ist Lebensfreude und ein sehr beliebtes und gleichzeitig erschwingliches Hobby. Ganz nebenbei wird der Appetit auf Feines aus dem Ofen gestillt und der ein oder andere Cent gespart. Frische Backwaren zaubern als knackiges Sonntagsbrötchen, dunkles Vollkornbrot, süßes Teilchen, fruchtiger Blechkuchen oder feine Torte allen Genießern ein Lächeln in das Gesicht. Beim Backen kommt es auf die Rezepte und die Einhaltung der exakten Deka an. Beim ebenso beliebten Kochen hingegen kann jederzeit improvisiert und experimentiert werden. Backanfänger gelangen schneller zum Erfolg, wenn sie die Backrezepte und Mengenangaben strikt einhalten. Routinierte Backfans zählen zu ihrem Rüstzeug neben einer Auswahl an Backbüchern auch meist eine Privatsammlung an Rezepten, die gern von Generation zu Generation weiterreisen.

Das Backen von Kleingebäck und Keksen macht an langen Herbst- und Wintertagen besonders viel Spaß. Auch die Kleinen haben dabei ihre Freude. Sie stechen Plätzchen aus und helfen beim Dekorieren. Mürbeteig eignet sich besonders als Grundteig für die Plätzchenbäckerei. Dabei kann wenig schief gehen und der Teig kann beliebig geformt, ausgestochen und verschönert werden. In der kalten Jahreszeit wird besonders viel gebacken. Neben den traditionellen Plätzchen spielt der Lebkuchenteig die erste Geige. Der würzige Lebkuchenteig entsteht durch die Verwendung von intensiven Gewürzen und Treibmitteln wie Hirschhornsalz oder Natron. Einfacher geht es mit Fertigteigen aus dem Handel. Dann wird besonders viel Liebe in die fantasievolle Gestaltung des Backwerks gesteckt.

Das sommerliche Backen profitiert von der Fülle der reifen Früchte. Leichte Obsttorten bestehen aus luftigem Biskuitteig, zarten Cremes und viel gesundem Obst. Erdbeertorten gehören zu den beliebtesten Sommerspezialitäten und lassen sich aus einem Biskuitboden, saftigen Erdbeeren und einem aromatischen Guss leicht und schnell herstellen. Rote und weiße Ribiseln sind zusammen mit einem Boden aus Mürbeteig und einer Baiserhaube fast unschlagbar. Alle Obsttorten erhalten mit einer Portion Obers ihren Ritterschlag. Pflaumen, Äpfel und Kirschen sind die besten Kandidaten für saftige Blechkuchen. Germteig und Mürbeteig bilden dabei die solide Basis und obendrauf macht ein cremig aufgeschlagener Eier-Obers-Guss daraus eine runde Sache. Die Backrezepte für diese klassischen Blechkuchen haben wieder Konjunktur und viele Familien haben ihre überlieferten Rezepturen.

Dauerbrenner der österreichischen Backkunst sind Strudel, Schmarren und Palatschinken. Unter den Strudeln ragen mit Apfel, Topfen, Mohn, Nüssen und Zwetschken heraus. Zu den wiederentdeckten Schätzen gehören Mandel-, Weinbeeren- und Zitronatsstrudel. In der herzhaften Kategorie sind Gemüse- und Krautstrudel zunehmend beliebt. Die überlieferten Rezepte sind heute wieder ganz aktuell, denn sie garantieren gesunden Genuss ohne Fleisch. Strudelteige erfordern bei der Verarbeitung einer gewissen Fingerfertigkeit, die sich jedoch durch Übung automatisch einstellt.