Bärlauchnudeln

Eine super Alternative für Pasta bereiten Sie mit diesem Rezept zu. Die saftigen Bärlauchnudeln werden Pastaliebhaber begeistern.

Bärlauchnudeln

Bewertung: Ø 4,0 (93 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Bärlauch
1 Prise Muskat
400 g Nudeln
2 EL Öl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
250 ml Schlagobers
150 ml Weißwein
2 Stk Zwiebeln
Portionen
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Zubereitung

  1. Zwiebeln schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit heißem Öl anschwitzen. Bärlauch von den Stielen zupfen, heiß abspülen, in grobe Stücke reißen und kurz zu den Zwiebeln mischen.
  2. Mit Weißwein ablöschen und mit Schlagobers aufgießen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Für 5 Minuten bei mittlerer Hitze schwach köcheln lassen.
  3. Nudeln in einem Topf mit Salzwasser für 7 Minuten al dente kochen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen und unter die Sauce rühren.

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