Balkanrollen mit Gemüse Letscho

Ein feuriger Gruß aus dem Süden wird im Balkanrollen mit Gemüse Letscho Rezept wahr.

Balkanrollen mit Gemüse Letscho

Bewertung: Ø 4,2 (6 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2 Stk Eier
750 g Faschiertes
8 Stk Knobauchzehen
1 EL Paprikapulver
1 Dose Paradeiser
2 EL Petersilie
3 Stk rote Paprika
100 g Semmelbrösl
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Knoblauch schälen und mit einem scharfen Messer vorschneiden. Anschließend durch eine Küchenpresse drücken. Die Eier aufschlagen und in einem passenden Gefäß verrühren. Das Faschierte mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, Senf, Paprikapulver Petersilie, den Eiern und den Bröseln vermischen und gut durchkneten. Mit den Händen aus der Masse gleichförmige Rollen formen und beiseite stellen.
  2. Den Paprika unter fließend kaltem Wasser waschen und in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke hacken. Paprika und Zwiebel in etwas Öl anbraten und die Dose mit den Paradeiser aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und 8 Minuten garen lassen.
  3. In einer eigenen Pfanne noch etwas Öl erhitzen und die Balkanrollen darin rundum unter mehrmaligem Wenden langsam durchbraten.

Tipps zum Rezept

Wer es gerne etwas schärfer mag kann in der Letscho Mischung noch eine rote Chilischote mitkochen.

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