Bananen Pancakes mit cremiger Schokoladensauce

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Einmal probiert wird dieses Rezept für Bananen Pancakes mit cremiger Schokoladensauce zum Absoluten Liebling.

Bananen Pancakes mit cremiger Schokoladensauce

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Zutaten für 4 Portionen

2 TL Backpulver
2 Stk Bananen
4 EL Butter
400 ml Buttermilch
4 TL Butterschmalz
2 Stk Eier
250 g Mehl
2 Prise Natron
100 ml Obers
1 Prise Salz
1 Pk Vanillezucker
50 g Zartbitterschokolade
1 EL Zitronensaft
40 g Zucker
Portionen
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Zeit

40 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
10 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Butter schmelzen und abkühlen lassen.
  2. Mehl in eine Schüssel sieben, mit Salz, Natron, Zucker, Backpulver und Vanillezucker vermischen. Die Bananen in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
  3. In einem Topf Sahne erwärmen und die Schokolade darin schmelzen, kräftig umrühren damit sich die Schokolade mit der Sahne gut verbindet. Die Masse warm halten damit sie flüssig bleibt.
  4. Buttermilch mit der Butter und den Eiern gut verschlagen und in das Mehlgemisch gießen, das Ganze zu einem glatten Teig verrühren.
  5. In einer Pfanne Butterschmalz erhitzen, pro Pancake 2 EL Teig in die Pfanne geben und sofort kreisförmig einige Bananenscheiben auf den Pancake geben, sobald der Pancake Bläschen wirft, diesen wenden und kurz fertig braten.
  6. Die Pancakes mit Schokoladensauce anrichten.

Tipps zum Rezept

Die Pancakes evtl. mit Sahne dekorieren

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