Bananen-Süßkartoffel-Suppe

Bananen-Süßkartoffel-Suppe ist eine herrlich exotische Suppe, peppen Sie Ihr Repertoire auf mit diesem Rezept!

Bananen-Süßkartoffel-Suppe

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Chilischote, rot
2 TL Cumin
100 ml Erdnussöl
800 ml Gemüsesuppe
2 Stk Knoblauchzehen
2 Stk Kochbananen, reif
600 ml Kokosmilch
1 Tasse Koriander
1 TL Korianderblätter
1 TL Meersalz
4 Stk Schalotten
200 g Süßkartoffeln
50 ml Tamarindenpaste
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst Schalotten, Knoblauch und Chili fein hacken und mit Erdnussöl in einer großen Pfanne oder Topf erhitzen. Danach Cumin und Koriander hinzugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  2. In der Zwischenzeit Kochbananen und Süßkartoffeln würfeln. Nun Kochbananen, Süßkartoffeln, Gemüsesuppe, Tamarindenpaste und Kokosmilch hinzugeben und einmal aufkochen; die Suppe auf kleiner Flamme so lange köcheln lassen, bis die Bananen und Süßkartoffeln weich sind.
  3. Nun die Suppe vom Herd nehmen, Salz hinzufügen und mit einem Pürierstab gut pürieren; abschließend nochmals kurz aufkochen lassen.
  4. Die Bananensuppe mit Korianderblättern garniert servieren.

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