Bauerngerstlsuppe

Die Bauerngerstlsuppe ist ein herzhaftes Rezept für kalte Wintertage.

Bauerngerstlsuppe

Bewertung: Ø 4,4 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

40 g Butter
1 Msp Muskatnuss
1 Prise Pfeffer
80 g Rollgerste
1 Prise Salz
1 Stk Schweinshaxe (gesurt)
300 g Speck (durchzogen)
1 l Wasser
150 g Wurzelwerk
1 Stk Zwiebel
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
70 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Wurzelwerk und die Zwiebel waschen, in Scheiben schneiden und in der heißen Butter hell andünsten. Anschließend die Rollgerste dazugeben und mit Wasser aufgießen. Schweinshaxe und Brustspeck einlegen und alles gut weichkochen, etwa eine Stunde.
  2. Schweinshaxe aus den Topf nehmen, in mundgerechte Stücke schneiden und wieder zurück in den Topf geben.
  3. Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Tipps zum Rezept

Dazu schmeckt Schwarzbrot mit Knoblauchbutter köstlich.

ÄHNLICHE REZEPTE

Karotten-Ingwer-Suppe

KAROTTEN-INGWER-SUPPE

Diese schmackhafte und gesunde Karotten-Ingwer-Suppe dürfen Sie sich nicht entgehen lassen. Das Rezept wird Suppenliebhaber begeistern.

Rindsuppe / Bouillon (klar)

RINDSUPPE / BOUILLON (KLAR)

Dieses Rezept für Rindsuppe / Bouillon (klar) bildet die Grundlage für alle Suppen mit einer Einlage wie Fritatten, Grießnockerl oder Leberknödel.

Rote Rüben Suppe

ROTE RÜBEN SUPPE

Die schmackhafte Rote Rüben Suppe ist eine gelungene Vorspeise, die Sie mit folgendem Rezept zubereiten und genießen können.

Krautsuppe

KRAUTSUPPE

Ein schmackhaftes und deftiges Gericht ist diese Krautsuppe. Besonders im Winter ist dieses Rezept ein richtiger Genuss.

Rahmsuppe

RAHMSUPPE

Die cremige Rahmsuppe schmeckt herzhaft köstlich und würzig. Ein super Rezept für eine schmackhafte Vorpseise.

Reissuppe

REISSUPPE

Eine Reissuppe wird mit Karotten und Lauch abgerundet. Weiters wird dem Rezept Blumenkohl zugefügt, fertig kochen und genießen.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE