Bauernomelette

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Ein deftiger Snack in der kalten Jahreszeit ist diese Bauernomelette. Auch ein köstliches Brunch - Rezept.

Bauernomelette

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Zutaten für 1 Portionen

2 Stk Eier
1 Stk Gewürzgurke
150 g Kartoffeln (gekocht)
1 EL Öl
1 Prise Pfeffer aus der Mühle
1 Prise Salz
50 g Schinken, gewürfelt
1 TL Schnittlauchröllchen
0.5 Stk Zwiebel (fein gehackt)
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Erdäpfel schälen, erkalten lassen, in Scheiben schneiden und in heißem Fett anbraten. Zwiebel und Schinken zugeben und alles goldbraun braten.
  2. Eier mit Salz und Pfeffer verschlagen darüber gießen und bei schwacher Hitze stocken lassen. Aus der Pfanne auf einen Teller gleiten lassen, mit Schnittlauch bestreuen und mit einer gefächerten Gewürzgurke servieren.

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