Beeren-Baiser-Torte

Erstellt von

Die wunderbare Beeren-Baiser-Torte muss in jede Rezept Sammlung. Der Belag aus Beeren macht sie grenzgenial.

Beeren-Baiser-Torte

Bewertung: Ø 3,7 (31 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

5 Stk Eiweiß
1 TL evtl. Staubzucker zum Drüberstreuen
500 g gemischte Beeren (Himbeeren, Brombeeren,
1 Pk Sahnesteif
1 Prise Salz
400 ml Schlagobers
1 Spr Zitrone
270 g Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Torten Rezepte

Zeit

105 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
75 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Baiser: Eiweiß, Salz, Zitrone mit dem Rührgerät 10 Minuten steif schlagen und den Zucker nach und nach vorsichtig dazu geben. Baiser muss fest und glänzend werden.
  2. Backen: Backofen vorheizen auf 150°C. Den Baiser in einem Kreis von ca. 20 cm Durchmesser auf einem Backblech (mit Backpapier) verteilen. 30 Minuten bei 150 °C backen, dann auf 120 °C weitere 45 Minuten backen. Backofen öffnen - aber nicht rausnehmen und langsam auskühlen lassen.
  3. Creme: Sahne ohne Zucker steif schlagen und zum Schluss Sahnesteif dazu geben und auf den abgekühlten Baiser verteilen.
  4. Belag: Beeren waschen und von Stielen befreien. Gut abtropfen lassen und auf der Sahne verteilen. Bei sehr sauren Beeren einen TL Staubzucker mit einem Sieb über den Beeren verteilen.

Tipps zum Rezept

Das Eiweis muss sehr lange (mind. 10 Minuten) geschlagen werden und der Zucker sehr vorsichtig nach und nach dazu gegeben werden.

Fertig gebackener Baiser vorsichtig auskühlen lassen und vor dem belegen auf die Tortenplatte geben, da er schnell zerbricht.

ÄHNLICHE REZEPTE

Schokoladetorte

SCHOKOLADETORTE

Ein Rezept, das Ihnen auf der Zunge zergehen wird. Diese Schokoladetorte ist ein eine richtig süße Verführung.

Karottentorte

KAROTTENTORTE

Eine saftige Karottentorte ist ein besonderes Highlight an Ostern. Auch Kinder freuen sich sehr über dieses Rezept.

Nutella Torte

NUTELLA TORTE

Ihre Lieben werden von der köstlichen Nutella Torte begeistert sein. Bei diesem tollen Rezept kann keiner widerstehen.

Regenbogentorte

REGENBOGENTORTE

Die Regenbogentorte sieht originell aus und ist ein Hit an Kindergeburtstagen. Das Rezept ist einfach aber etwas zeitaufwändiger.

Zebratorte

ZEBRATORTE

Die traumhafte Zebratorte sieht verführerisch aus und schmeckt wunderbar. Dieses unwiderstehliche Rezept ist sehr zu empfehlen.

Obsttorte

OBSTTORTE

Fruchtig, süß und himmlisch gut schmeckt die Obsttorte, die Sie mit diesem Rezept für Ihre Lieben zubereiten können.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

PASSENDE ARTIKEL

NEUESTE FORENBEITRÄGE