Beeren-Blüten Salat

Ein süßer Beeren-Blüten Salat sieht nicht nur toll aus und ist gesund, er schmeckt auch himmlisch gut. Das Rezept für jeden Tag!

Beeren-Blüten Salat

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Zutaten für 4 Portionen

100 g Brombeeren
100 g Erdbeeren
2 cl Granatapfelsirup
100 g Himbeeren
2 Stk Holunderblüten ohne Stängel
100 ml Orangensaft
100 g Ribiseln
2 Stk Ringelblumenblüten
8 Stk Rosenblütenblätter
1 Prise Vanille

Zutaten Creme-fraichesauce

50 ml Apfelsaft
100 g Creme fraiche
1 EL SONNENTOR Blütenhäubchen Gewürz-Blüten
1 Prise Vanille
50 ml Wasser
1 Prise Zimt
Portionen
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Kategorie

Sonnentor Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für den Beeren-Blüten Salat die gewaschenen und vom Grün befreiten Beeren in eine Glasschüssel geben und mit Orangen- und Granatapfelsaft sowie Vanille verrühren.
  2. Mit Hilfe einer Schere die Stängel von den Blüten abschneiden. Die Blüten in die Schüssel zu den Beeren geben. Vorsichtig unterrühren und für 15 Minuten kühl ziehen lassen.
  3. In einem Topf den Apfelsaft, Wasser, Zimt und Vanille aufkochen. Die Creme-fraiche glatt rühren und mit einem Schneebesen zum Apfelsaftgemisch geben. So lange rühren, bis es nur noch lauwarm ist.
  4. Die Beeren mit der Creme-fraiche-Sauce anrichten und mit frischen Blüten garnieren.

Tipps zum Rezept

Die Blüten müssen natürlich ungespritzt sein.

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