Berner Würstel mit Krautsalat und Pommes frites

Berner Würstel mit Krautsalat und Pommes frites ist ein Rezept für die ganze Familie. einfach Mao ausprobieren!

Berner Würstel mit Krautsalat und Pommes frites

Bewertung: Ø 5,0 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Pa Frankfurter
16 Schb Frühstücksspeck
8 Schb Käse
2 EL Sonnenblumenöl

Zutaten für den Krautsalat

2 EL Balsamico-Essig, weiß
1 Stk Karotte, groß
1 EL Kristallzucker
1 EL Mayonnaise
1 Prise Pfeffer
1 Stk rote Zwiebel
1 TL Salz
2 Becher Sauerrahm
0.5 kpf Weißkraut

Zutaten für die Pommes frites

1 kg Erdäpfel, speckig
1 l Frittieröl
2 TL Meersalz
Portionen
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Kategorie

Kinderrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst den Weißkohl fein hobeln und mit Salz vermengen, die Mischung 1 ½ Stunden stehen lassen um dem Weißkohl die Flüssigkeit zu entziehen. Danach mit den Handballen alles kräftig ausdrücken und abtropfen lassen. Karotten raspeln, Zwiebel würfeln und hinzufügen.
  2. Nun Sauerrahm, Mayonnaise, Weinessig und Zucker verrühren und alles gut mit dem Gemüse mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
  3. Erdäpfel schälen und in Stifte von etwa 1 cm schneiden, bei etwa 150 °C portionsweise ca. 3 Minuten vorfritieren.
  4. Danach die Würstel vorsichtig an Längsseite einschneiden und mit Emmentalerstreifen befüllen und mit je 2 Scheiben Frühstücksspeck umwickeln.
  5. Nun den Speck an jedem Ende mit einem Zahnstocher feststecken, die Würstel mit etwas Öl bepinseln und bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Pfanne anbraten.
  6. Anschließend die Pommes ein weiteres Mal ausbacken, diesmal etwa 4 Minuten einrechnen. Pommes Küchenrollen abtropfen lassen und mit Meersalz würzen. Würstel mit Salat und Pommes servieren.

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