Blechkuchen mit Creme und Früchten

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Blechkuchen mit Creme und Früchten ist ein Rezept, das man nachbacken kann, wenn man viele Gäste erwartet.

Blechkuchen mit Creme und Früchten

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Zutaten für 1 Portionen

1 Pk Backpulver
200 g brauner Rohrzucker
5 Stk Eier
4 EL frische Beeren
250 g glattes Mehl
30 g Kakao
125 ml Öl
125 ml Wasser
100 g Zucker

Zutaten für die Creme

5 EL Fruchtsirup
250 g Quimiq
250 g Schlagobers
1 Pk Vanillezucker
Portionen
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Zeit

80 min. Gesamtzeit
50 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Eier trennen und aus dem Eiklar Schnee schlagen. Die Dotter mit dem Zucker schaumig schlagen und dann Öl und Wasser hinzufügen und nochmals gut verrühren.
  2. Das Mehl mit dem Backpulver und Kakao vermengen und langsam mit einrühren. Zum Schluss noch den Eischnee unterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  3. Den Teig dann darauf verteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 25-30 Minuten backen. Wenn der Kuchen fertig ist noch abkühlen lassen.
  4. Für die Creme den Schlagobers steif schlagen. Quimiq glatt rühren und Vanillezucker, Zucker und Sirup hinzugeben. Dann noch den Schlagobers unterheben.
  5. Die Creme auf den abgekühlten Blechkuchen verteilen und mit frischen Früchten belegen. Dann den Kuchen in den Kühlschrank stellen.

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