Bohnengulasch

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Besonders wenn es draußen kalt ist, schmeckt dieses Rezept vom deftigem Bohnengulasch.

Bohnengulasch

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Zutaten für 4 Portionen

2 EL Balsamicoessig
100 g Bauchspeck
1 Pa Frankfurter oder Knacker
1 l Gemüsesuppe
1 Dose Kidneybohne
3 Stk Knoblauch
1 TL Kümmel
1 EL Mehl
4 EL Olivenöl
0.5 EL Paprikapulver scharf
2 EL Paprikapulver mild
1 TL Salz
1 EL Sauerrahm
3 EL Tomatenmark
1 Dose weisse Bohnen
2 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Gulasch Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die äußerste Schale von Zwiebel und Knoblauch entfernen. Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Speck klein würfeln und in heißem Öl glasig braten. Zwiebel darin goldgelb rösten.
  2. Mit Essig und Suppe aufgießen. Den Knoblauch, Paprikapulver, Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Kümmel einrühren und kurz aufkochen lassen.
  3. Die weißen Bohnen und Kidney Bohnen in einem Sieb abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.
  4. Die Bohnen dazugeben und ca. 15 min. köcheln lassen. Sauerrahm mit dem Mehl und etwas Wasser glatt verrühren und mit dem Schneebesen einrühren, kurz aufkochen lassen.
  5. Die in Stücke geschnittenen Frankfurter dazu geben und nochmal 5 min. kochen lassen.

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