Bohnen-Speck-Eintopf

Ein klassisches Rezept der Hausmannskost ist der köstliche Bohnen-Speck-Eintopf, direkt aus Omas Rezeptbuch.

Bohnen-Speck-Eintopf

Bewertung: Ø 4,7 (3 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

30 g Bohnen, rot
60 g Bohnen, weiß
6 Stk Kartoffeln
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Majoran
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
2 EL Schmalz
200 g Speck
0.5 l Suppe
2 Stk Zwiebeln
Portionen
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Zeit

45 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
30 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für den Eintopf zunächst die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Speck ebenfalls sehr klein schneiden.
  2. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. In etwas Schmalz oder Öl anschwitzen. Dann den Speck dazugeben und mitrösten. Anschließend mit der Suppe aufgießen.
  3. Köcheln lassen und dann die Bohnen und Kartoffelwürfel hinzugeben. Alles zusammen weiterköcheln lassen und mit Salz, Pfeffer, Majoran und gepresstem Knoblauch würzen. So lange köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

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User Kommentare

ina2001
ina2001

bei diesem Rezept passt herrlich ein frisches Hausbrot dazu und wenn´s schon älter ist perfekt zum einbröckeln in die Suppe!

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