Brennnesselsuppe

Einfach mal eine schmackhafte Brennesselsuppe ausprobieren. Mit diesem Rezept gelingt diese ganz einfach.

Brennnesselsuppe

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Zutaten für 2 Portionen

125 g Brennnesselblätter (jung)
1 EL Butter
150 g Kartoffeln
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Pfeffer
2 Prise Salz
125 ml Schlagobers
2 Stk Suppenwürze
360 ml Wasser
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zubereitung

  1. Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden, dann in Butter anschwitzen.
  2. Kartoffel ebenfalls in Würfel schneiden und mit den Brennnessel dazugeben. Anschließend mit Gemüsebrühe aufgießen.
  3. Die Suppe circa zehn Minuten lang kochen und mit dem Mixstab fein pürieren.
  4. Die Brennnesselsuppe mit Pfeffer und Salz pikant abschmecken und dem Schlagobers verfeinern.

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