Brokkoli-Penne

Brokkoli-Penne ist ein flottes Rezept für schmackhafte Pasta, einmal ausprobieren!

Brokkoli-Penne

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.75 kg Brokkoli
2 EL Butter
0.5 l Gemüsesuppe
20 g Mehl
2 EL Olivenöl
160 g Roquefort
1 Prise Salz
100 g Schlagobers
1 EL Thymian
400 g Vollkornpenne
20 g Walnüsse
1 Prise weißer Pfeffer
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Kategorie

Pasta Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst Kohlsprossen in Röschen zerteilen und in kochendem Salzwasser kurz (nicht ganz weich) blanchieren, Brokkoli danach abgießen und abtropfen lassen. Danach Nudeln gemäß Packungsanleitung kochen.
  2. Währenddessen Zwiebel würfeln und mit Brokkoli in einer beschichteten Pfanne in Butter und Öl anbraten. Nun Thymian hinzugeben und alles mit Mehl bestauben, kurz anschwitzen und mit Gemüsesuppe und Schlagobers ablöschen.
  3. Danach Roquefort zerbröseln und einmengen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles kurz köcheln lassen. Fertige Nudeln unterheben und mit Walnüssen bestreut servieren.

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