Brokkoli-Spätzle

Das Rezept für Brokkoli-Spätzle schmeckt hervorragend zu grünem Blattsalat.

Brokkoli-Spätzle

Bewertung: Ø 3,1 (7 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Brokkoli
4 Stk Eier
400 g Mehl
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
100 g Schinken
200 ml Schlagobers
200 ml Wasser
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

25 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zunächst den Teig zubereiten: Hierfür wird das Mehl, die Eier und etwas Wasser in einer Schüssel gut vermischt. Mit einer Prise Salz würzen. Den Teig mit einem Mixer solange durchkneten bis er schön zäh ist. Anschließend etwa 15 Minuten ruhig stellen.
  2. Danach den Teig durch eine Spätzlepresse in kochendes Salzwasser pressen. Die Spätzle sind fertig wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
  3. Währenddessen den Brokkoli putzen, die Röschen ablösen und diese für etwa 5 Minuten in Salzwasser kochen lassen. Nun den Schinken zu kleinen Würfeln schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
  4. Danach die Spätzle hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten. Mit dem Schlagobers aufgießen und am Schluss den Brokkoli hinzufügen. Alles noch einmal 5 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer würzen.

ÄHNLICHE REZEPTE

Kässpätzle

KÄSSPÄTZLE

Von diesen köstlichen Kässpätzle kann man nicht genug bekommen. Dieses Rezept begeistert die ganze Familie.

Eiernockerln

EIERNOCKERLN

Wunderbare Eiernockerl, die aus einem einfachen Teig zubereitet werden. Ein schnelles Rezept, das immer gerne zubereitet wird.

Spinatspätzle

SPINATSPÄTZLE

Für Abwechslung auf dem Speiseplan sorgen Spinatspätzle als Hauptgericht. Für das Rezept wird ein Teig aus Spinat, Eiern und Mehl zubereitet.

Alpen-Käsespätzle

ALPEN-KÄSESPÄTZLE

Diese Alpen-Käsespätzle haben für jeden Geschmack etwas zu bieten. Das tolle Rezept gelingt garantiert.

Einfache Käsespätzle

EINFACHE KÄSESPÄTZLE

Käsespätzle liebt doch jeder, hier unser Rezept für schnelle und einfache Käsespätzle. Probiert es aus, einfach köstlich.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

PASSENDE ARTIKEL

NEUESTE FORENBEITRÄGE