Brokkoli Suppe

Suppen sind immer willkommen. Das Rezept für Brokkoli Suppe wärmt unseren Körper und spendet Kraft.

Brokkoli Suppe

Bewertung: Ø 4,2 (952 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Broccoli
1 l Gemüsebrühe
1 Stk Knoblauchzehen (fein gehackt)
100 ml Obers (Rahm)
2 EL Olivenöl
1 Prise Salz und Pfeffer
2 Stk Zwiebeln (fein gehackt)
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für die Brokkolisuppe zuerst Brokkoli, Knoblauch und Zwiebeln fein hacken und in Ölivenöl fünf Minuten in einem Topf gut anbraten.
  2. Mit Gemüse-Brühe (oder Suppenbrühe mit 3/4 Wasser und einem Suppenwürfel) aufgießen und ca. 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
  3. Abschließend mit einem Stabmixer kurz durchmixen und nach belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Zum Verfeinern kann noch Obers (Rahm) untergerührt werden.

Tipps zum Rezept

Als Deko können geröstete Semmel- oder Speckwürfel verwendet werden.

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User Kommentare

Martina1988
Martina1988

Ein sehr gutes Rezept. Ich habe es gestern nachgekocht und meine Lieben waren begeistert - werde mir das Rezept merken m

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Die Brokkolisuppe kann ich nur empfehlen. Sie hat einen seh angenehmen Geschmack. Tolles und köstliches Rezept.

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piskaty
piskaty

Schmeckt sehr lecker. Ist auch bereits abgespeichert.Auch meine Familie konnte ich so von Brokkoli überzeugen

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Die werde ich gleich mal ausprobieren. Mein Brokkoli wird in den nächsten Tagen reif. Aber lecker hört sich das Rezept auf jedenfall an.

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nala73
nala73

Schon gespeichert und bereit für die erste kalten Tage um die Suppe auszuprobieren.

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-michi-
-michi-

anstatt Schlagobers verwenden wir zum schluss noch etwas creme-fraiche welches man noch mit einem Schneebesen unterrührt

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cp611
cp611

Das ist sicherlich eine gute Alternative! Lässt du dann den Obers ganz weg oder ersetzt ihn durch etwas außer dem creme fraiche, zB Milch?

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Ewald
Ewald

Also die Broccolie-Suppe ist sehr lecker einfach zum weiter empfehlen.

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