Brokkoliflan

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Ein Brokkoliflan ist eine vollwertige und vitaminreiche Beilage. Das Rezept für gesunde Momente.

Brokkoliflan

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Zutaten für 10 Portionen

500 g Brokkoli
100 g Butter für die Form
2 Stk Eier
1 Prise Muskat
1 Prise Salz und Pfeffer
125 ml Schlagobers
2 Becher Wasser
Portionen
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Zubereitung

  1. Brokkoli in Salzwasser kochen. Kalt abschrecken und fein hacken.
  2. Mit ganzen Eiern und Obers mischen und würzen. In mit Butter bestrichene Fomen füllen.
  3. Im Wasserbad im Rohr ca. 30 Minuten bei 160°C pochieren. Anschließend stürzen.

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