Brokkolisauce mit Knoblauch

Diese Brokkolisauce mit Knoblauch schmeckt zu Nudeln. Ein einfaches, schnelles und geschmackvolles Rezept.

Brokkolisauce mit Knoblauch

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Zutaten für 4 Portionen

500 g Brokkoli
30 g Butter
8 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Pfefferoni
1 Prise Salz
1 Becher Sauerrahm
100 ml Weißwein
Portionen
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Kategorie

Saucen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen zerteilen. Im Salzwasser bissfest kochen und abseihen.
  2. Knoblauch schälen und Pfefferoni waschen, beides klein schneiden. In einem Topf mit der Butter andünsten.
  3. Mit Weißwein ablöschen und etwas einkochen lassen. Den Rahm einrühren und leicht reduzieren. Mit Salz abschmecken.
  4. Brokkoli untermengen und nochmals erwärmen.

Tipps zum Rezept

Wär es schärfer mag, kann eine Chilischote verwenden.

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