Brokkolisuppe

Die Brokkolisuppe hat nicht nur viel Geschmack, sondern auch eine schöne grüne Farbe. Ein Rezept für einen kalten Wintertag.

Brokkolisuppe

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Zutaten für 4 Portionen

1 kg Brokkoli
2 Stk Karotten
2 Stk Kartoffel
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Becher Schlagobers
200 g Sellerie
0.75 l Suppe
Portionen
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Zubereitung

  1. Kartoffel, Sellerie und Karotten schälen und in einem Topf mit Suppe weich kochen.
  2. Brokkoli waschen und zerteilen. Zu dem Gemüse geben und mitkochen. Ist das Gemüse weich mit dem Stabmixer pürieren.
  3. Obers zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

Sie können noch Petersilie untermengen.

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