Brombeeren-Pfirsichmarmelade fein passiert

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Brombeeren-Pfirsichmarmelade fein passiert ist eine köstliche Kombination. Ein Rezept für einen süßen Brotaufstrich.

Brombeeren-Pfirsichmarmelade fein passiert

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Zutaten für 4 Portionen

600 g Brombeeren
500 g Gelierzucker 2:1
600 g Pfirsiche
3 EL Zitronensaft
Portionen
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Kategorie

Marmeladen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Die Brombeeren waschen, die Pfirsiche waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Früchte mit einem Stabmixer pürieren und mit einer Passiermühle oder Sieb passieren.
  2. Die passierten Früchte mit Gelierzucker in einem hohen Topf unter mehrmaligem Rühren langsam aufkochen lassen, Zitronensaft dazu geben und vier bis sechs Minuten kochen lassen, dann macht man eine Gelierprobe.
  3. Die fertige Marmelade in saubere, sterilisierte Gläser füllen, gut verschließen und für eine halbe Stunde auf den Deckel stellen.

Tipps zum Rezept

Für die Gelierprobe eine Untertasse in den Kühlschrank geben. Zwei Teelöffel Marmelade auf die kalte Untertasse geben, ist die Marmelade fest genug, kann man sie abfüllen, sonst noch weiterkochen.

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