Brombeermuffin

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Sehr köstlich schmecken diese Brombeermuffin. Eine tolle Rezept - Idee für eine Kinderparty.

Brombeermuffin

Bewertung: Ø 3,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2 TL Backpulver
250 g Brombeeren
1 EL Butter (weich) für die Form
250 ml Buttermilch
1 Stk Ei
270 g Mehl
1 EL Mehl für die Formen
110 g Öl
1 Prise Salz
1 Prise Zimt
190 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Muffins Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Ei mit dem Zucker schaumig rühren. Öl und Buttermilch unterrühren und weiter schaumig schlagen. Backpulver und Mehl vermengen, Zimt und Salz dazugeben. Die Mehlmischung nun vorsichtig unter die Eizuckermischung heben.
  2. Dann die Brombeeren unter den Teig mischen, (12 Stück zur Seite legen). Nun die Masse sofort in die gefetteten und bemehlten Förmchen gießen, in die Mitte von jedem Muffin eine Brombeere setzen.
  3. Ins vorgeheizte Rohr geben und mit Heißluft bei 160 Grad auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen und aus den Förmchen nehmen.

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