Brot mit Tomatenconfit

Das Rezept für Brot mit Tomatenconfit ist ein köstlicher Snack. Schnell gemacht, stillt es den kleinen Hunger.

Brot mit Tomatenconfit

Bewertung: Ø 3,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Fleischtomaten
2 Stk Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 Prise Salz u. Pfeffer
0.5 Bund Thymian
4 Schb Vollkornbrot
Portionen
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Kategorie

Snacks Rezepte

Zeit

45 min. Gesamtzeit
25 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Tomaten vom Stielansatz befreien und vierteln. Mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen (am besten auf Backpapier!).
  2. Mit zwei Esslöffeln Olivenöl beträufeln. Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Knoblauch und Kräuter über die Tomaten streuen.
  3. Bei 100°C etwa 20 Minuten im Backofen garen.Die Haut von den Tomaten abziehen. Tomaten mit Knoblauch und Kräutern in eine Schale geben und mit 1 EL Olivenöl beträufeln.
  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brot im Toaster leicht bräunen lassen, mit dem Tomatenconfit bestreichen und sofort servieren.

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