Brot Rezepte

Brot Rezepte

Am Morgen aufstehen, zum Frühstückstisch setzen und ein frisches Brot mit Butter oder anderen Aufstrichen verzehren - das ist ein perfektes Frühstück. Aber Sonntags wenn der Bäcker mal geschlossen hat muß man nicht unbedingt auf frisches Brot verzichten.

Denn sein eigenes Brot backen ist gar nicht mal so schwer wenn man das richtige Rezept dafür hat. Hier finden Sie die besten Brotrezepte – ob mit einer Brotbackmaschine oder einfach im Backofen – für jede Zubereitungsart ist etwas dabei.

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BELIEBTESTE BROT REZEPTEALLE BROT REZEPTE

Semmeln

Semmeln

1645 Bewertungen

Von diesen Semmeln können Ihre Lieben nicht genug bekommen. Versuchen Sie doch einmal dieses Rezept.

Dinkelbrot in Kastenform ohne Hefe

Dinkelbrot in Kastenform ohne Hefe

886 Bewertungen

Für das Dinkelbrot in Kastenform wird ein weicher Teig mit Backpulver geknetet und anschließend gebacken. Köstlich zum Frühstück.

Einfaches Vollkornbrot

Einfaches Vollkornbrot

802 Bewertungen

Mit diesem einfachen Rezept gelingt das gesunde Vollkornbrot wie von selbst.

Fladenbrot

Fladenbrot

472 Bewertungen

Das Fladenbrot schmeckt locker und leicht und wird mit diesem Rezept einfach und rasch zubereitet.

Croissants (selbstgemacht)

Croissants (selbstgemacht)

489 Bewertungen

Ein gut gedeckter Frühstückstisch kann mit Croissants (selbstgemacht) nur noch perfekt werden. Mit diesem Rezept gelingt das flaumige Gebäck.

Steckerlbrot

Steckerlbrot

340 Bewertungen

Steckerlbrot schmeckt sehr köstlich und ist gehaltvoll. Ein Rezept das vor allem Kindern total viel Spaß macht, da sie es selbst zubereiten können.

Schnelle Vollkornweckerl

Schnelle Vollkornweckerl

400 Bewertungen

Für gesunde schnelle Vollkornweckerl ist dieses Rezept genau richtig. Der Teig wird aus Germ, Honig, Mehl und Wasser zubereitet.

Bauernbrot

Bauernbrot

421 Bewertungen

Schmackhaft, flaumig und einfach himmlisch gut - so schmeckt das Bauernbrot, das Sie mit diesem Rezept einfach zubereiten und genießen können.

Brot in 30 Minuten

Brot in 30 Minuten

271 Bewertungen

Bei diesem Brot in 30 Minuten greift jeder gerne zu. Überzeugen Sie sich doch von diesem schnellen Rezept.

Sauerteig-Brot

Sauerteig-Brot

318 Bewertungen

Selbstgebackenes Brot ist einfach ein wunderbarer Genuss. Diesem Sauerteig-Brot Rezept werden Sie nicht widerstehen können.

ALLE BROT REZEPTE

Brot-Rezepte

Nichts geht über ein köstliches, selbst gebackenes Brot! Klassisches Sauerteigbrot, gesundes und abwechslungsreiches Vollkornbrot oder kreativ mit Oliven, getrockneter Gemüsepaprika oder Tomatenstücken: es gibt nichts Schöneres, als vor dem Ofen zu sitzen, dem Brot beim Backen zuzusehen und den leckeren Brot-Duft zu genießen. Brot-Rezepte sind gut für Anfänger geeignet, da sie nicht schwer sind und sich für eigene Kreationen sehr leicht abwandeln lassen.

Brotmischungen verrühren kann jeder. Brot-Rezepte eigentlich auch. Grundsätzlich arbeitet man beim Brotbacken mit echter Hefe, da Backpulver meist nicht den gewünschten Effekt hat. Das bedeutet, der einfache Grundteig wird hergestellt und anschließend wird das Ganze zusammen mit der Hefe für mehrere Stunden in Frieden gelassen. Die Hefe zieht sich durchs gesamte Brot und führt beim anschließenden Backen dazu, dass das Brot wie gewünscht aufgeht und schön weich wird. Die meisten Grundrezepte für Brot sind denkbar einfach. Mehr als Mehl, Wasser und Hefe brauchen sie gar nicht. Brot-Rezepte für verschiedene Sorten integrieren neben diesen Grundzutaten noch einige Extras oder arbeiten beispielsweise mit Vollkornmehl.

Wer es bereits hinbekommen hat, ein komplett selbst gemachtes Sauerteig-Brot aus dem Ofen zu holen, kann vorerst stolz sein. Doch immer nur gewöhnliches Weißbrot? Das wird auf Dauer langweilig! Früher oder später kommen fast alle Hobby-Bäcker auf die Idee, ihre Brot-Rezepte variieren zu wollen. Ab und zu gibt es beim Bäcker, der noch selber backt, interessante Brot-Kreationen mit getrocknetem Gemüse oder leckeren Gewürzen. Für solche Ideen gibt es viele verschiedene Brot-Rezepte - oder aber man wählt ein geeignetes Grundrezept für Brot und veredelt dieses selbst. Getrocknetes Gemüse empfiehlt sich dafür genauso wie Gewürze wie Kümmel oder Chiliflocken. Natürlich lässt sich auch beides gut kombinieren. Letztendlich schmecken diese Brot-Rezepte oft so gut, dass der Brotbelag das Geschmackserlebnis nur stören würde und eine Scheibe Brot plötzlich zum unglaublich leckeren Snack wird.

Verschiedene Ernährungsweisen wie die Low Carb-Diät erlauben wenig bis gar kein Brot. Die Grundlage für Brot-Rezepte ist meistens Mehl, das sehr viele Kohlenhydrate enthalten kann. Für Gesundheitsbewusste empfehlen sich daher kalorienarme Brot-Rezepte, die beispielsweise stattdessen auf Vollkornmehl oder gar auf Alternativen wie Quark oder griechischen Joghurt setzen. Solche Brot-Rezepte findet man gelegentlich, aber sicher nicht jeden Tag als "Fitness-Brot" beim Bäcker. Gut passen dazu verschiedene Körner, die ansonsten schwer in den Speiseplan zu integrieren wären, etwa Leinsamen, Chiasamen oder Sonnenblumenkerne. Mit den Zutaten für gesundheitsbewusste Brot-Rezepte lassen sich oft auch süßere Brote kreieren, die beispielsweise gut zu selbstgemachter Marmelade oder sogar ganz alleine gut schmecken.