Brotauflauf

Das Rezept für einen Brotauflauf stammt aus Omas Küche und ist sehr traditionell.

Brotauflauf

Bewertung: Ø 3,6 (8 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

50 g Butter
1 Msp Butter zum Einfetten
200 g Champignons
3 Stk Eier
50 g Emmentaler (gerieben)
400 g Faschiertes
2 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Lauch
2 EL Öl
1 Bund Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 Becher Schlagobers
8 Schb Toastbrot
Portionen
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Kategorie

Auflauf Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Knoblauch durchpressen, mit der Butter mischen. Lauch waschen, putzen und in feine Streifen schneiden, Champignons und Petersilie hacken.
  2. Lauch in Öl andünsten, Faschiertes, Petersilie und Champignons zufügen, salzen, pfeffern und 15 min. braten.
  3. Toastbrot rösten, mit Knoblauchbutter bestreichen, 4 Scheiben in eine gebutterte Form legen.
  4. 4 EL Schlagobers unter das Faschierte mengen.
  5. Eier trennen, Eiweiß steif schlagen - Übrigen Obers mit Eigelb und Käse verquirlen und den Eischnee unterziehen.
  6. 1/3 der Käsecreme und das Fleisch auf die Brote streichen, restliche Brote und Creme darüber geben - Das ganze bei 175 Grad ca. 45 min. backen.

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