Brotsuppe mit Gemüse

Versuchen sie das Rezept von der Brotsuppe mit Gemüse, wenn sie altes Brot zu verwerten haben. Köstlich und günstig.

Brotsuppe mit Gemüse

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Brot (alt)
2 Stk Eigelb
3 EL Sauerrahm
0.5 Bund Schnittlauch
1 l Suppe
100 g Suppengemüse
Portionen
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Kategorie

Suppenrezepte

Zeit

60 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Suppengemüse putzen und klein schneiden. Das Brot würfeln. Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden.
  2. In einem Topf mit Suppe weich kochen.
  3. Vor dem Servieren Sauerrahm und Ei unterrühren. Mit Schnittlauch bestreuen.

Tipps zum Rezept

Ev. noch mit Salz abschmecken.

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