Brotsuppe

Als billiges Arme Leute Essen ist die Brotsuppe ein Begriff. Dabei schmeckt sie mit diesem Rezept ganz gut.

Brotsuppe

Bewertung: Ø 4,0 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Brot vom Vortag
1 EL Butterschmalz
0.5 EL Mehl, gestrichen
1.5 l Rinderbrühe
0.5 Bund Schnittlauch
1 Stk Zwiebel
Portionen
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Zeit

15 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
5 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Altes Brot in Würfel schneiden. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
  2. In einem Topf das Butterschmalz heiß werden lassen, Zwiebel darin glasig dünsten. Mit Mehl abstauben und mit der Rinderbrühe ablöschen. Einmal kurz aufkochen lassen.
  3. Brotstücke in die Suppe geben und alles mit Schnittlauch bestreuen.

Tipps zum Rezept

Schmeckt mit Schwarzbrot noch kräftiger.

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