Buchteln mit Vanillesauce

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Wunderbare Buchteln mit Vanillesauce aus Omas Küche werden aus einem Germteig zubereitet. Das Rezept für süße Momente.

Buchteln mit Vanillesauce

Bewertung: Ø 4,1 (346 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

2 EL Butter
1 Stk Ei
1 Wf Germ
12 TL Marillenmarmelade
250 ml Milch
1 Prise Salz
0.5 kg Universalmehl
4 EL Zucker

Zutaten für die Vanillesauce

750 ml Milch
1 Pk Vanillepuddingpulver
3 EL Zucker
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Omas Küche

Zeit

100 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
80 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Buchteln mit Vanillesauce zuerst die Butter in einem Topf schmelzen und anschließend die Milch dazugeben und den Topf vom Herd nehmen. Germ mit einem Schneebesen einrühren. Das Mehl, Ei, Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben und die Butter-Milch-Germ Mischung dazugeben.
  2. Alles mit Knethacken zu einem glatten Teig rühren bis er sich von der Schüssel löst. Mit einem Tuch zudecken und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen.
  3. Den Teig nun in 12 Teile teilen, dann die Teigstücke etwas glatt drücken und in die Mitte einen Teelöffel Marmelade geben und zuklappen. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten und die gefüllten Teigstücke eng aneinander mit der zusammengeklappten Seite nach unten in die Form geben. Im Vorgeheizten Backrohr bei 200° ca 30 Minuten backen.
  4. Für die Vanillesauce die Milch, Zucker und das Puddingpulver in einen Topf geben und erhitzen. Dabei ständig mit dem Schneebesen rühren.

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User Kommentare

Goldioma
Goldioma

wir mögen lieber die kleinen Buchterln-Dukatenbuchterln- sind halt arbeitsintensiver beim Fllen. Zu den großen hat mein Vater immer Pflastersteine gesagt

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Ich habe sie mit Nutella gefüllt, das schmeckt den Kindern immer so. Die Vanillesauce ist das beste daran.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Herrlich Buchteln mit Vanillesauce. Ich mag die total. Das steht gleich morgen auf meinem Speiseplan. Sehr lecker.

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Martina1988
Martina1988

Ein super Rezept! Habe ich schon nachgekocht - vielen Dank fürs posten. Ich habe neben der Marillenmarmelade auch Kirsch- und Erdbeermarmelade reingegeben.

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Gabriele
Gabriele

Vielen Dank für dieses Rezept - es kommt sofort in mein Kochbuch zum Thema "pannonische Spezialitäten". Nur die Vanillesauce wird bei uns selbst gekocht, mit frischen Eidottern, und echter Vanille, damit man auch die schwarzen Punkte in der Sauce hat.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Ich gebe als Fülle Nutella mit Nüssen verrührt hinein.

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ashy49
ashy49

falls der buchtelteig nichts wird - gebackene mäuse machen

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cp611
cp611

Ja das geht auch

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cp611
cp611

Hab sie mit Dinkelmehl gemacht - einfach ein bissi mehr Milch und waren perfekt!

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Pippa
Pippa

Schmeckt super und geht leicht!Ich habe Trockenhefe verwendet, da ich keinen Gern zu Hause hatte.Funktioniert genauso gut!

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herzallerliebst
herzallerliebst

Und dann gebe ich selbergemachten Zwetschgenröster dazu. Eigentlich nix, wenn man Diät machen möchte :-D

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SimoneH
SimoneH

hallo, die Zutaten sind nun übersichtlicher aufgeteilt in der Zutatenliste. lg

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