Bunter Brotsalat

Das bunte Brotsalat Rezept wird gern als Abendsnack serviert, ist schnell zubereitet und eine leichte Kost.

Bunter Brotsalat

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Zutaten für 2 Portionen

0.5 Bund Petersilie (frisch, fein gehackt)
0.5 TL Salz
4 Stk Tomate (gelb)
6 Stk Tomaten (rot)
2 Schb Weißbrot
1 Stk Zwiebel (rot)

Zutaten für die Vinaigrette

3 EL Essig (Sorte nach Wahl)
1 TL Kristallzucker
1 EL Öl (alternativ Olivenöl)
150 ml Wasser
Portionen
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Zubereitung

  1. Für den bunten Brotsalat zuerst den Zwiebel in Ringe schneiden. Die roten und gelben Tomaten in Spalten schneiden. Das Weißbrot im Toaster toasten und in Würfel schneiden.
  2. Diese Zutaten in eine Schüssel geben und verrühren.
  3. Für das Dressing: Wasser, Öl, Salz, Zucker und Essig verrühren und über den Salat träufeln. Dabei nicht zuviel Dressing verwenden, weil sonst das Brot matschig wird.
  4. Jetzt noch mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und servieren.

Tipps zum Rezept

Zu diesem Salat braucht man kein Brot als Beilage, da das Brot schon im Salat enthalten ist!

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