Bunter Spargelsalat

Mit dem Rezept für bunten Spargelsalat kann die Spargelzeit kommen, Avocado und Parmesan verfeinern das Gericht!

Bunter Spargelsalat

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 4 Portionen

1 Stk Avocado
300 g grüner Spargel
0.5 EL Honig
5 EL Kernöl
150 g Kirschparadeiser
0.5 Stk Limette, Saft
50 g Parmesan
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
1 TL Senf
400 g weißer Spargel
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Salatrezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Zuerst Spargel schälen und die holzigen Teile entfernen, anschließend in mundgerechte Stücke teilen. Nun die Bohnen putzen und bei Bedarf halbieren. Kirschparadeiser und Avocado halbieren, letzteres entkernen und in Spalten schneiden.
  2. Dann Spargel in Salzwasser knackig kochen, abseihen und etwas überkühlt lassen. In der Zwischenzeit für die Marinade Senf mit Zitronensaft und Honig verrühren und Öl mit einem Schneebesen unterschlagen, dann mit Salz und Pfeffer würzen. Mit den restlichen Zusetzten vermengen und mit gehobeltem Käse servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Joghurt-, Mayonnaisesalat

JOGHURT-, MAYONNAISESALAT

Leichter Joghurt-, Mayonnaisesalat ist immer Top. Für noch mehr Geschmack kann das Rezept schon zwei Stunden vorher zubereitet werden.

Gurkensalat mit Sauerrahm

GURKENSALAT MIT SAUERRAHM

Der schnelle, köstliche Gurkensalat mit Sauerrahm ist einfach ein Genuss. Dieses Rezept ist im Sommer unwiderstehlich.

Karottensalat

KAROTTENSALAT

Frisch, vitaminreich und gesund ist ein köstlicher Karottensalat. Dieses Rezept schmeckt ganz wunderbar.

Schweizer Wurstsalat

SCHWEIZER WURSTSALAT

Immer willkommen ist das Rezept für schweizer Wurstsalat. Aus fein geschnittener Wurst und Käse, verfeinert mit einer würzigen French Dressing.

Schwarzwurzelsalat

SCHWARZWURZELSALAT

Die Schwarzwurzel wird auch Winterspargel genannt. In unserem Rezept wird ein köstlicher Schwarzwurzelsalat zubereitet.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE