Camembert-Brokkoli-Quiche

Zu dem herrlichen Camembert-Brokkoli-Quiche - Rezept passt ein frischer knackiger grüner Salat.

Camembert-Brokkoli-Quiche

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Zutaten für 4 Portionen

200 g Brokkoli
100 g Butter
200 g Camembert
1 Stk Ei (Belag)
2 Stk Eier (Teig)
1 Prise Frühlingszwiebel
1 Prise Kurkuma
200 g Mehl
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Salz
1 Becher Sauerrahm
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

50 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Im ersten Schritt wird aus dem Mehl, den Eiern, der Butter und einer Prise Salz ein Teig geknetet. Diesen dann für etwa 20 Minuten an einen kühlen Ort stellen.
  2. Währenddessen wir der Brokkoli gewaschen, die Röschen ablösen und diese dann in einem Topf mit Salzwasser solange garen lassen bis sie weich sind. Im nächsten Schritt wird der Camembert in gleich große Stücke geschnitten.
  3. Wenn die Brokkolistücke weich gekocht sind, kann die passende Quicheform mit Butter eingefettet werden. Den Teig in die Form gießen und nun den Brokkoli und den Camembert darauf verteilen.
  4. Aus den restlichen Eiern, dem Sauerrahm, einer Prise Kurkuma, Muskat, Salz und Pfeffer wird eine Sauce gerührrt, die dann über den Quichezutaten übergossen wird. Nun den Käse und eine Prise Frühlingszwiebel darüber streuen und für 30 Minuten im Backofen backen lassen.

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